当雄县鲜活大闸蟹_

信息类型：农业综合信息编码:0323705184.shtml

信息标题：当雄县鲜活大闸蟹

规格型号:当雄县鲜活大闸蟹
计量单位:公斤
产品单价:30
供求数量:888000000

凭借多年养殖经验告诉广大消费者一套独特的识别方法：
1．饱满度（捏的方法）：大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。

2．青背（烧的方法）：大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中有红色。
3．白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

4．金爪（可放光滑玻璃或者地砖上试验）：大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。
5．黄毛（可采用挤压鳌毛的方法）：蟹螯上的绒毛密而软，毛色清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁。此方法需特别注意安全，容易被夹到手指。

以上信息由李丹自行发布

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　　长菇阶段，菇场内采用煤灶加温，或者菇场紧靠厨房，由于煤炭、柴草燃烧时产生的烟雾中含有较多的乙烯、二氧化硫、一氧化碳等有害气体，加上通风换气较差，造成菇体中毒，进而发生变色反应。据调查观察，在发生蓝色平菇的菇房内，灰褐色、灰白色的平菇品种普遍染病，而乳白色平菇品种反应不敏感。初步推断导致菇体变色的因素与菇体内的化学组分有一定关系。该病发生时，菌盖边缘产生蓝色的晕圈，病情加重后，菇体表面全部为蓝色盖覆，直至采收也不消失，且染病时间长，色泽愈深；蓝色平菇的变色部位主要集中在菌盖的表皮，菌肉、菌柄一般不变色，菇体形状不变，发育受阻的现象不明显。蓝色平菇变色组织的内在成分有无变化尚未明了，菇体食用后也未见不良反应，但其外观常使消费者产生疑虑。控制措施：冬季菇场增温措施施宜采用太阳能、暖气、电热等方法，如采用煤火、柴火等方法加温，应设置封闭式传热的烟火管道。

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