辣（甜）椒属喜温性作物，耐低温性能较差，当气温低于10℃时难以授粉受精。 所以，棚室辣（甜）椒的首要条件是保证合适的温度。其具体的保花护果措施是：
　　一、用坐果灵稀释液喷洒花和幼果
　　如果用2.5％坐果灵，则1毫升加清水1.25公斤，于下午闭棚盖草苫之前（16~17时），用手持小喷雾器将稀释好的药液对花和幼果一起喷洒，5~7天喷1次。注意不可喷到顶心和顶叶上。
　　二、用防落素释液喷花喷幼果
　　如果用1％防落素水剂，则对水333~500倍液，即1支20毫升的1％防落素水剂对清水6.65~10公斤，于菜椒盛花前期至幼果期的下午4时以后或上午10时以前，用手持小型喷雾器向花蕾、盛开的花朵、幼果上进行喷施，也可蘸花或涂花柄。防落素的作用浓度与气温高低有关，气温高时浓度要小，配水量取上限；气温低时浓度要大些，配水量取下限。棚内气温高于28℃时，浓度应更小一些，可对清水667倍。防落素可与速克灵、扑海因等非碱性农药和尿素、磷酸二氢钾混喷。
　　三、用24-D稀释液蘸花涂花柄
　　如果用1.25％的24-D水剂，可于傍晚对开花前后的菜椒花用毛笔蘸花、涂花柄。当棚内气温高于15℃时，每0．5公斤清水加入24-D原液2~25滴摇匀；当棚内气温低于15℃时，使用浓度为每0.5公斤清水加入24-D原液36~37滴摇匀。当天配制当天使用，使用时间宜在早上或傍晚，不可任意降低或提高浓度及重复点花，最好在配好的点花药液中，对上0.1％的速克灵可湿性粉剂。
　　上述植物生长调节剂因不同厂家生产，其具体的使用浓度、温度往往不同，必须参照产品的详细说明书使用。