葡萄是多年生植物，每年生长结果，需从土壤中吸收大量营养物质，为了保持连续健康生长和不断提高产量、品质，必须合理施肥。经测定，每生产100公斤浆果需吸收纯氮0.56～0.62公斤、磷0.68～0.72公斤、钾0.56～0.62公斤。因此平衡合理施肥非常重要。葡萄施肥可分为基施和追施。

　　1、基肥：一般在果实采收后的9～10月份进行最好。这样可储存营养，增强树势，为次年高产打基础。可由于北方冬季开沟培土过冬。有的秋季不再施用，改在春季施用这对施肥要求更高。肥料必须是充分腐熟的。一般农家肥、厩肥、鸡、猪、牛粪等加过磷酸钙使用。用量一般根据树龄和负载量确定：一般一亩地施农家肥3000～5000公斤，过磷酸钙30～50公斤和生物菌肥新土得乐4～8公斤。

　　注：腐熟方法：1.每方粪肥中加入500毫升的培根生物菌堆闷保温7～15天即可。2.每方粪肥中加入玉米面2斤、红糖1斤、尿素1斤、麦麸水5斤。在半干半湿的情况下拌匀后，堆闷保温7～15天，过磷酸钙最好和有机肥一起堆闷处理后使用，可大大提高肥料利用率。

　　2、追肥：按照葡萄的需肥特点，根据生长时期的不同搞好追肥是必不可少的，一般整个生长季节追施2～4次。建议：第一次萌芽后开花前，以氮磷肥为主，配少量钾肥；第二次浆果期，以磷钾肥为主，配适量氮肥；第三次着色期，以磷钾肥为主施少量氮肥。（注：追肥时，为了提高肥料利用率和改良土壤培肥地力一定要加入适量腐植酸类的产品如：活力九九0.5～1公斤/亩。如能把化肥和活力九九混合提前一天溶解后，第二天随水冲施效果更好。）

　　3、根外施肥（叶面肥）：在葡萄的生长过程中搞好叶面施肥可取得事半功倍的效果，不仅大大提高坐果率，改善果实品质而且可预防生理缺素的发生。A、花前期喷0.05%～0.1%硼肥+海天力600倍可提高坐果率。B、花前、幼果期、浆果期喷施钙肥，可提高产量和品质且预防裂果的发生。如：①硝酸钙+海天力600倍液。②氨基酸钙。③过磷酸钙浸出液1%～3%+海天力600倍。坐果期、喷施 0.02%磷酸二氢钾或3%草木灰浸出液(喷施前一天浸泡)，可大大提高含糖量和产量。