龙虾产业整合成趋势，2011年1月26日，江苏江苏建成中国江苏龙虾产业集团，该集团分为“一校六中心”。集合江苏龙虾管理学校，包括餐饮管理、厨务培训、龙虾养殖技术培训、中国江苏龙虾杂志月刊和世界龙虾美食中心资源，并设立江苏龙虾收购、分拣、包装、配送中心；江苏龙虾烧制及龙虾休闲食品加工中心；江苏龙虾调料加工中心；江苏龙虾虾壳素深加工中心和江苏龙虾连锁美食餐厅半成品加工配送中心。江苏龙虾育种育苗基地，包技术，包质量，包回收，包运输，免费提供技术员上门规划指导，送水草、消毒、***药、肥水王、防逃网等。质量好、价格优惠全国销售热线：图片号码王敏
现在许多饭店都在讲做龙虾要做出特色，但一般都不过是厨师在调料、佐料等方面略加变化而已。而星湖饭店则专门成立了研发中心以及龙虾实验基地。刘振海总经理介绍说，在科研专家的帮助下，饭店厨师先后攻克了龙虾除菌、虾肉细胞组织含水量、虾黄凝固成形等难关，其中清水龙虾和麦场烤虾还成功地申报了国家专利。因此，许多饭店虽然在烹饪方式等方面极力模仿“星湖”，但核心技术却是学不到的，味道自然要逊一筹。今年，他们在软体龙虾的养殖、捕捞、储存、烹饪定型等一系列技术上取得突破，在全国率先推出了“软体龙虾”，其富含甲壳素、活性钙而使之成为保健、***的美味大餐，一举成为今年“红色风暴”吸人眼球的亮点。由此可见，“龙虾传奇”的背后，是以科技创新为实力的。联系我时，请说是在“金农网”看到的，谢谢！
