越冬莴笋采收时，常发现茎部有许多的裂缝，影响商品性，严重的伤口引发软腐病和菌核病的发生而变为黑褐色。

　　莴笋进入茎部肥大期，需要充足的氮肥和水分，才能促进嫩茎迅速肥大，但在茎部肥大后期，特别是接近采收期，因浇水过多，或连降大雨，茎的基部往往出现纵向裂口。

　　发生这种现象主要是由于天气或管理方面的原因导致的。接近采收期，嫩茎基部表皮已经硬化，这时遇到降雨或浇水过多，嫩茎内部增长快，产生膨压，外部已经硬化的表皮向内产生壁压，由于膨压大于壁压，而使嫩茎基部纵向产生裂口。同时又处在湿度较高的条件下，适合病原菌的繁殖与蔓延，所以容易发病。这种现象在雨水较多的春莴笋栽培中发生较为普遍。秋莴笋如果前期干旱长势不好，后期突遇降水或人为地大量施水也易导致这种情况的发生。

　　莴笋茎干裂开以后，根治的措施比较困难，主要是采取预防措施。越冬的莴笋翌年返青前期，对肥水管理要以控为主，使叶面积扩大、充实，为茎部肥大积累营养物质做准备。当进入莲坐期，叶数明显增多增大，心叶与莲坐叶平头时，莴笋茎部肥大加速，应勤施肥水，特别注意增加速效氮肥和钾肥，每亩施尿素15公斤或硫酸铵20公斤、硫酸钾20公斤，有条件的可以追施1～2次大粪稀水，每次1000～1500公斤。但施肥要少，施得要勤，不可过晚。此时也是需水的关键时期，既不能使土壤干旱，否则，猛一浇水，莴笋茎因迅速吸水膨胀而产生裂口，也不可浇水过多过早，若浇得过多过早，容易使叶片徒长，幼叶生长不健壮。因此，水要少浇，浇水要匀，以防莴笋裂口。在接近采收期控制浇水，遇到降雨及时采收。