荠菜属十字花科的草本植物，它是一种野生蔬菜。一般在早春3月开始萌芽，4月开花，花白色。4～5月份种子成熟、种子非常细小，黄褐色、长圆形，种荚三角形。
     荠菜有一种特殊清香味道鲜美，营养丰富，因此颇受人们的喜爱。随着人们生活水平的不断提高，消费者对荠菜的需求量越来越大。目前进行了人工栽培大大提高了荠菜的产量和品质。特别是冬季温室栽培的荠菜将成为市场上的珍贵蔬菜。下面就把荠菜的温室栽培技术要点作一介绍：一、播种前的准备1.整地施肥
     荠菜最好不要连作。播种前浇透底水，667m2施优质腐熟粪肥2000kg或优质腐熟厩肥3000kg，深翻15～20cm，整细耙平，做成南北向小低畦，畦宽80～90cm，畦面要求北高南低(落差10cm)，以利于光照和浇水，土壤湿度以手捏土不散为宜。2.品种选择荠菜的类型很多，需选用板叶荠菜即大叶荠菜。这种荠菜不仅叶片肥大、叶缘缺刻浅、耐寒性强，而且产量高、品质好。二、播种11月上、中旬播种。可以分批播种。播种时可掺拌干细土，均匀撒播667m2用种0.5～0.8kg，播种稍加镇压，并结合覆地膜保温保湿助苗出土。三、播种后的管理由于荠菜属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候。入冬以后温室内温度保持在10℃以上荠菜就能正常生长。播种后为促进出苗温度可高一些，保持温度15～25℃。出苗后为防止幼苗徒长，适当降低温度，保持室内温度10～25℃。
     荠菜因其生长期短，加之播种密度大，根系分布浅，故生长期间须保持肥水充足。出苗前注意保湿促进出苗。出苗后适当降低湿度防止幼苗徒长；追肥以稀粪水为主且须轻浇勤浇。当幼苗有4～5叶时667m2用优质腐熟粪肥800kg对水浇施。采收前7～10天再浇1次稀粪水。继而每采收1次须浇施1次稀粪水，且根据苗的长势加施适量速效氮肥，及时拔除田间杂草。四、加强病虫防治荠菜的病虫害主要是蚜虫和病毒病，选用菊酯类农药早治蚜虫可起到防病作用。五、分批采收上市通常在播种后50天左右即可分批采收。1次播种可多次采收，延续供应到3月上旬，采收时应选用锋利斜角刀挑挖且须坚持细采勤收。采收并尽量采大留小以利增产增收。
    也可根据植株长势通过调控温度和水肥管理，使其在元旦和春节期间都有一定量的产品采收以增加收入得到较高的经济效益。