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木槿花开在夏秋，是一种较古老的花，《礼记》里说：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。” 马年盛夏，我到江西井冈山旅游，品尝了当地的花卉美食：木槿花，味道极佳。导游说，盛夏旅游，防暑除湿吃木槿花最好。回家后，我四处寻找木槿花。妻子说，她乡下老家到处都是，想吃，叫妈摘些寄过来。我岳母第二天上午就带着一包木槿花来到我家。看见年老的岳母这样送木槿，我心里很过意不去。对岳母说，妈，只送这一次，以后不用再送了。妻子问我，你不是说盛夏吃木槿花最好吗？为何不让妈送了。我说，吃多了，有点腻。 周末，我叫上妻子，带着孩子，一家人直奔乡下岳母家采木槿花。妻子茫然，说，你啊，真叫人摸不透，几天前说吃木槿花腻了，今儿又说要去吃木槿花。我说，妈一大把年纪了，跑上跑下的，我实在不忍心，只好说谎话。妻子笑了。 木槿花是朝开暮落的花，而入菜，最好选用刚开绽的花朵，我们一早出发。木槿花采回来后，我亲自下厨，一花两吃。盛夏，木槿花已成为我防暑去湿的药膳美味。 香脆木槿 材料：木槿花200克，鸡蛋一个，油适量，面粉、盐、糖等调味品少许。 做法：鸡蛋、面粉、水、盐、糖等调成浓浆，下油烧到六成热，用木槿花裹上浓浆，下锅小火慢炸。变色后捞起，再第二次小火炸至香脆。 鸡蛋炒木槿 材料：木槿花300克，鸡蛋二个，高汤一大碗，油、调味品少许。 做法：下少许油先炒好鸡蛋，高汤沸后下木槿花烫一下，捞起（带点高汤）即下锅与鸡蛋一起快速翻炒几下，然后下调味品调味即可。这道菜得用两个锅同时操作。以保花的香嫩。
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