黄鳝天然产量的高峰季节与销售旺季有较大的时间差，季节性差价较大。有不少农户靠贮养黄鳝催肥后在淡季销售而致富。但也有一些农户在贮养黄鳝中因死亡率过高而亏本。据调查分析，造成死亡的主要原因有：
　　1．鳝体受伤。黄鳝受伤的主要原因是：（1）捕捞时受伤，特别是钩捕的黄鳝伤势较重。（2）用破损的蔑篓或其它粗糙锋利的容器盛装黄鳝，使鳝体受到划伤。（3）集中存放时相互咬伤（一般是尾部咬伤）。受伤黄鳝往往受强者挤压而沉没于容器底部或暂养池泥土中而死亡。而且黄鳝的体表受伤，容易发病，一旦发病，一般药物难以奏效，造成死亡。因此，受伤黄鳝不宜贮养。
　　2．水温变化。水温上升可引起黄鳝自身耗氧量剧增，极易引起水中缺氧，从而易使黄鳝窒息死亡。因此，养鳝池水温应控制在15－20℃。夏季要在鳝池上方遮荫，可沿池种上一些丝瓜、葡萄等攀爬植物，形成遮荫、降温、增氧的绿色屏障。也可在水面上养殖些浮萍植物。水温剧变也会引起黄鳝死亡，故在投放鳝鱼时容器的水温与鳝池的水温以及注换新水的温度与鳝池的温度相差不宜超过3℃。放鳝鱼前，可将池中水加入容器中，待其适应后再放入池中。
　　3．“发烧”缺氧。鳝体表面富含粘液，如贮养密度过大，又不及时注换新水，粘液越积越多，这些粘液可通过水中微生物的分解作用，使有机物耗氧量大大增加，能很快将水中的溶氧消耗完，并产生热量，使水温明显上升，且伴有强烈的腥臭味，从而造成大批黄鳝窒息死亡。故贮养黄鳝密度不要过大，一般以每平方米贮养1公斤为宜，并注意及时换水降温和增加水中溶氧。
　　4．闭口、贪食。收购的黄鳝己集聚了较长的时间，因黄鳝很偏食，在放入贮养池之后，如所投饵料不适口，会很长时问不摄食即得“闭口病”，由此导致体弱消瘦，最后死亡。相反，饵料适口而投喂过多，黄鳝会贪食过量，易因膨胀而死亡。因此，贮养黄鳝初期，适量投喂适口饲料很重要。