多数中药菜用蔬菜种子的发芽期较长，如桔梗需4－5天；枸杞需7－10天。这么长的发芽期如不进行种子处理，播种后势必会因环境条件不一致而出苗不整齐，或出苗期过长，造成管理上的麻烦。所以，播种前均行种子处理。经处理的种子还有防治多种病害的作用。常用的种子处理方法如下：

    （一） 浸种

    浸种是把种子浸入水中，让种子吸足水分，保证种子顺利发芽。浸种时间因水温和种子的特性而异。一般条件下，水温高，种子的外表皮薄，浸种时间可短一些；反之则长。浸种时间过短，种子吸水不足，达不到浸种目的，影响种子正常发芽。浸种时间过长，会致种子内的营养物质外渗，甚至造成种子窒息死亡。一般浸种水温在30－40℃。桔梗、枸杞种子浸种需24小时。大黄等蔬菜的种皮很薄，吸水迅速一般不进行浸种。如浸种只需6－8小时，以防止营养物质外渗，降低发芽势。

    浸种后应清洗种子外面的粘性物，去除杂质、附属物，然后催芽。

    （二） 消毒处理

    很多病害是通过种子传播的，如枸杞的炭疽病、灰斑病等病菌附着或寄生于种子或果实上。为此，进行种子消毒是防止病害传播的重要而又方便的措施。常用的种子消毒处理方法有以下几种。

    ①药粉拌种利用一些杀菌剂，用量为种子重量的0.1％－0.5％，进行药剂拌种。这样在播种后可消灭种子带的病菌，及种子附近土壤里的病菌。常用的药粉有：15％粉绣宁用种子重量的0.4％药量拌种，可防治紫苏锈病，及菊花霜霉病。②药水浸种把种子浸入药水中，保持一定时间后，可杀死种子上的病原菌。常用的有：0.1％高锰酸钾液浸桔梗种24小时，可防治病毒病的发生。

    ③种子包衣也称种子大粒化。是在种子外面包裹一层物质，使种子变成大粒。其作用有下列5个：一是种子变大，便于播种等操作；二是节约种子用量；三是发芽整齐，苗的生长一致；四是减少间苗次数，节约用工；五是包衣中含有杀菌剂，可减轻病害的发生。种子包衣多用于种子粒小、价格昂贵的作物上。

    （三） 催芽

    在寒冬、早春育苗中，外界气温低，种子发芽困难。为促进迅速发芽必须进行催芽。特别是桔梗、枸杞等发芽期长的蔬菜，催芽更具有保证全苗、节省苗期管理用工的长处。催芽过程中，要提供蔬菜种子适宜的温度、水分，空气环境。中药菜用蔬菜种类较多，要求的条件有一定差异。如桔梗发芽期需要25－30℃左右的温度；龙牙楤木需要15－20℃的温度。应根据不同的需求，提供合适的温度环境。此外，还应注意每天淋水，适当翻动，以保证适宜的湿度和空气。

    多数中药菜用蔬菜发芽期不一致，如桔梗需4－5天，枸杞需7－10天。待50％的种子露白时即应播种。发芽太长，播种时易伤芽，影响出苗率。