赤眼鳟，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属，是长江流域名贵野生经济鱼类，因眼的上缘有一明显的红斑故又名“红眼”。赤眼鳟肉质细嫩，味道鲜美，深受消费者欢迎。由于自然资源日益减少，市场需求量大，售价每公斤达20元，因而人工养殖前景广阔。据笔者近年的养殖经验，一般池塘精养赤眼鳟，每亩产量在 300公斤以上，亩获利在2500元以上。赤眼鳟的池塘主养应把握以下技术要点：

　　备池  

　　选择环境安静、交通便利的池塘进行养殖，池形应为长方形，面积2000～6000平方米，水深2米左右，底质以粘土为好，壤土次之，淤泥厚 10厘米左右。水源须充足，水质须清新无污染，进排水方便，并配置增氧机。放养前10天排干池水，每亩用生石灰80～100公斤全池泼洒消毒。放养前5天经过滤注入新水，每亩施发酵的鸡粪等有机肥200公斤，保持池水呈黄绿色，透明度为30～40厘米。

　　放种  

　　鱼种规格宜大，在2月底至3月初水温6～10℃的晴天放养。放养鱼种要求体质健壮、无伤无病、规格整齐。一般每亩放体长14～16厘米赤眼鳟鱼种800尾左右，同时搭配体重100克左右的花白鲢鱼种100～150尾。放养时用3％～5％食盐水浸洗鱼体5～10分钟。

　　投饲  

　　赤眼鳟属杂食性鱼类，经驯化后喜食人工配合饲料。饲料可选用一般鱼类的浮性颗粒料，要求饲料粗蛋白质含量在30％左右，实行定点投喂。赤眼鳟具有明显的追食性，特别易驯化。鱼种下池后，可先将饲料沿池边撒投，然后逐步投入食台内，一般3～5天即可由撒投收缩到食台。摄食正常后，每天上、下午各喂1次，投喂量为鱼体重的3％～5％，具体以投料后25分钟左右基本吃完为宜。每天除了投喂浮性饲料外，还应根据赤眼鳟喜食青绿饲料的食性，投喂适量浮萍，或在池塘中用竹木固定放养几处浮萍供鱼摄食，以满足赤眼鳟对青绿饲料的需求，既促进其生长，又节约饲料成本，提高经济效益。

　　管理  

　　整个养殖期间，应注意经常注换新水，将池水透明度控制在30厘米左右，保持水质清新、活爽。从4月份开始逐步加注新水提高池塘水位，高温季节水深可达2 米左右。4～5月份每隔10～15天注水1次，每次注水5～10厘米。6月份后的高温阶段每7～10天换水1次，每次换池水10～15厘米。

　　主要生长季节每日下午1～3时开动增氧机。平时发现鱼浮头要及时开机增氧。每隔20天，每立方米水体用生石灰20克化水全池泼洒。每隔半个月，每立方米水体用光合细菌1～2克对水全池泼洒，以调节水质。

　　坚持早晚巡塘，认真观察天气、水质和鱼摄食、活动等情况，及时清除水中残饵污物，保持食场卫生和良好水环境，并加强鱼病防疫。赤眼鳟鱼病同常规鱼相似，预防细菌性病，在5～9月份可每月用常规杀菌消毒剂对水全池泼洒1次。预防寄生虫病可用阿维杀特（按说明书操作）对水全池泼洒。在赤眼鳟成鱼上市前，应遵循相应的休药期，以保障上市鱼的品质。