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夏季芹菜栽培是夏季播种，秋季收获的一种栽培方式。这茬芹菜多为露地直播，管理方便，技术简单，芹菜收获上市期为华北地区及江南地区8-9月份蔬菜供应淡季，对解决淡季供应有很大作用，并有较高的经济效益。近年来，山东省为了供应南方地区夏秋季蔬菜市场，栽培面积有较大发展。夏季气温高，光照强，空气湿度较小，因而生产的芹菜叶柄深绿色，纤维多，口感较差，是芹菜质量最差的时期。此期必须应用软化措施，提高品质。 1.栽培时间 夏季芹菜栽培的播种时间，从4月中旬至6月下旬均可播种。以前茬作物的种类可分为两种情况：一是前茬是春早熟绿叶速生菜，如菠菜、莴苣、西葫芦等。这些蔬菜在5月中旬至6月初收获后，腾出地来即可进行芹菜栽培，于7月下旬至9月下旬上市供应。二是小麦于6月上中旬收获后，于6月中下旬进行芹菜栽培。这种芹菜于9月下旬至10月中旬收获上市。前者在蔬菜产区种植较多，后者在粮食产区种植较多。 2、品种选择 夏栽芹菜的整个生育期都在最炎热的季节，此时病害较重，管理稍有不当，往往影响芹菜的品质，如纤维过多、叶柄老化等。因此应选用耐热、抗病、品质好的品种。此期仍以白绿、黄绿色的品种为宜，这类品种一般脆嫩，纤维少，外观就给人以鲜嫩的好感。多数的空心品种较耐热，生长旺盛，而且纤维少，因此夏栽芹菜以空心品种为宜。常用的品种有：平度大叶黄空心芹菜、新泰芹菜、玻璃脆芹菜、美国芹菜等。由于上海蔬菜市场美国芹菜较受消费者的青睐，价格较高，因此山东省应用美国芹菜较多。 3.一般栽培技术 夏季芹菜栽培多用直播法。为了减少苗期管理用工，目前开始采用育苗法。育苗方法同秋延迟栽培育苗技术，不同的是育苗畦用露地畦，不需要其他保护设施。 栽培的地块应选择地势较高、浇灌排水方便、通风好、土质肥沃的土地。播种前要施足底肥，深翻整平，做成宽1.2-1.5米、长 10-30米的平畦。喷施免深耕土壤调理剂，每667平方米200克，加水100千克，喷布地面，可使50-70厘米深的土壤疏松通透，能促进根系生长发育。 这茬芹菜正值雨季，杂草十分严重，加上直播，栽培面积较大，除草十分费工。在拔草时稍一拖延，草大往往带出秧苗来。为此，在整地时一定用除草剂防止草害。通常用48%的氟乐灵乳油1 500克，或48%的拉索乳油3000克加水35千克，喷撒在1公顷地面上，然后浅中耕10厘米，使除草剂与土壤均匀混合，可有效防止多种杂草。 播种前应先行浸种催芽。为防止种子带菌，传播芹菜早疫病和斑枯病，应用48℃的温水浸种半小时，然后再行催芽。待种子“露白”后播种。 播种时可用撒播法或条播法。不管用什么方法，均需湿播。即畦内先浇水，待水渗下后再播种，播后覆土0.5-1厘米。芹菜出芽较慢，幼苗期很长，为防止气温高，干热风多，晒干种子，也为了降低地温，促进出苗和防止大雨拍苗，应在苗畦上进行遮荫。常用的遮荫覆盖物有：秸秆、草帘、旧塑料薄膜、遮阳网纱等。如无上述用品，亦可用麦草撒在畦内或行间，也可起到降温、保墒、防大雨冲拍的作用。但是苗一出齐，应及时搂出麦草，防止苗大后与麦草纠缠，而影响芹菜生长。其他遮荫覆盖物在苗出齐后也应逐渐撤出。播种至出苗前每隔1-2天，即应浇1次小水，保持畦面湿润。因芹菜种子细小，顶土力极弱，土面稍为干燥板结，就不能出苗。出苗前如遇热雨，应及时用冷凉的井水串灌降温，以免幼苗因缺氧而窒息和高温抑制发芽出苗。育苗时，待苗龄50天左右，5-6片叶时即应定植。方法同秋延迟栽培。 夏季栽培芹菜要重视水肥管理。在秧苗出齐后尸直到收获前20天，应经常浇水，做到地面见湿不见于，一般不蹲苗。干旱时每 2-3天浇1次水，浇水不但供给芹菜旺盛的生长需要，还能降低地温，造成有利于芹菜生长的小气候环境。追肥应掌握少量多次的原则，每10-15天追施1 次，每次每公顷施氮素化肥150-180千克，随水冲施。不宜施用人粪尿等有机肥料，以免引起烂根。在雨季应注意及时排水防涝。 定植缓苗后，喷施芸薹素硕丰481的10000倍液1次，促进植株迅速生长发育。夏季日照太强，温度太高，芹菜不易保持优良的品质。为此，在栽培畦上可覆盖遮阳网等覆盖物，以降低光照强度和气温，提高芹菜的品质。 夏季芹菜从8月中旬至10月中旬可陆续收获上市。收获期不严格。因此时正值蔬菜淡季，所以应根据市场需要收获上市。收获时不要考虑产量，只要市场需要、价格合理就收获上市。 4.软化栽培措施 夏季栽培软化措施的方法有五种，参照春早熟栽培。 夏季雨水多，湿度大，利用培土法易造成植株伤口，发生腐烂损失，因此尽量不采用培土法，多数利用整体软化技术。
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