冬季气温低，幼苗在定植前5～7天，幼苗应有个炼苗过程，以增强幼苗抵抗力，适应定植后的环境。切忌不炼苗直接定植，以防造成定植活棵慢，死苗现象严重。
　　大棚辣椒定植后怎样管理
　　总结当地菜农的管理经验，大棚辣椒定植后的管理重心是温、水、肥、光、病。
　　(1)温度：定植后的温度应该控制在27～28摄氏度左右，在此范围内，可于中午前后进行短时间的放风除湿，同时，缓苗后尽早铺设地膜，不能做到地膜全覆盖的可以在过道均匀地撒一层麦穰，既有利于降低棚内湿度，减少病害的发生，同时还能起到疏松土壤的作用，但麦穰在使用前需用少量多菌灵进行杀菌处理，以免传染病害。
　　(2)水：定植后1个月内不要浇水，防止降低地温。深划锄3～4次，以利于通气增温。始花期进行第一次培土。门椒坐住后，可亩追尿素10～15公斤，并进行2次培土，同时切忌灌大水。浇水后墒情适宜时将沟底划锄。
　　(3)施肥：在施基肥时可配合施用15-15-15含量的复合肥，以提高地力。但在定植后要严格禁止施用化肥，保护根系。当地菜农在蔬菜定植后亩小水冲施苗宝20斤，可起到生根壮苗的作用。门椒采收后，追第一次肥。全生育期要追肥3～4次，每次亩追尿素或三元复合肥5～10公斤。每追1次肥要浇水1～2 次；四门斗椒采收后，叶面喷施0.2～0.3%的磷酸二氢钾或0.2%的尿素水溶液，也可喷丰收一号或其他微肥，防止早衰。
　　(4)光：定植后晴天要早揭晚盖草苫子，使其多见光，见强光，延长光照时间。定植1个月内，在保证温度的前提下，遇连阴天气，也要揭掉草苫子，使其多见散射光。
　　(5)病虫：要及时调查，及时防治。对蚜虫、蛀果夜蛾、病毒病、根腐病、疫病等，要以防为主。可在辣椒定植前用向农四号按1～2千克/亩的用量拌土后撒入定植穴内，这样做可以基本上控制定植后的植株免受根部病菌的为害，降低死棵发生几率。
　　芸豆定植后怎样管理
　　由于芸豆特殊的植物学特性，育苗时间短，定植时苗子弱，根系不发达，因此在定植后尤其应该注意根系的养护，提高地温，防止沤根，必要时使用生根剂。
　　定植后的温度应该较育苗时提高3～5摄氏度左右，对于拔节长、有旺长现象的芸豆苗子，可用助壮素控长。
　　病害方面，可用多菌灵预防芸豆的早期细菌性病害的发生，尤其注意预防红根病。另外，芸豆易感染根结线虫病，需做好根结线虫的防治。