罗非鱼属热带性鱼类，当池塘的水温降至18℃以前，罗非鱼鱼种就应进入温室越冬，以防止冻伤。兖州市农业局经过近20年来的摸索，形成了一套比较完整的利用地下机井水及拱型日光温室大棚罗非鱼土法保种越冬技术。
　　1.水源条件。凡是当地机井水温在17℃以上，水质无污染，符合渔业用水条件的均可作为温室的水源，若机井水温达不到要求，需采取加热措施。
　　2.前期准备工作
　　（1）温室的建设。一般利用池塘的边角或者空地，进排水方便的地方均可建设温室。温室的形状一般为长方形，东西长，南北宽，根据地形也可建设其它形状的温室，温室面积一般为100～200平方米之间，池深1.8～2.0m，池壁一般用24cm的砖混结构的墙建成。温室设有进水口和排水口，进排水口一般位于温室的两头。进水口位于温室的上口，与最高水位持平或略高于最高水位，排水口设在温定的底部，应略低于池底，排水口由阀门控制，温室底要有一定的坡度，进水口一边高，排水口一边底，高低差应在15～25cm，这样有利于排污。温室的上部用6cm的钢管或细竹杆做成拱形的两层架子，用横梁相互连接，两层之间要有一定的空间，相距10～20cm左右，在两层架子上分别用塑料薄膜覆盖，两边用土压实。
　　（2）温室消毒。投放鱼种前，要对温室进行消毒，用生石灰0.3kg/平方米或漂白粉20g/平方米对水全池泼洒，2～3天后排干池水，加注新水，以备放养鱼种。
　　（3）鱼种的处理。鱼种进入温室前要用3%～4%的食盐水对鱼体浸洗5～10分钟以便杀灭鱼体上的病原体。
　　3.饲养管理
　　（1）放养密度。一般20尾/kg的鱼种，每平方米放15～20kg，也可根据鱼种大小，放养量适当调整。
　　（2）增加水体的氧气。鱼种放养后，由于密度大，浮头严重，要定时开启增氧机，一般每4小时开机1次，每次15～20分钟。
　　（3）投料。由于鱼密度大、水温底、鱼体抵抗力差，越冬期间应投喂优质颗粒饲料，每天投喂2～3次，最好开完增氧机后再进行投喂，投喂量0.5kg/100kg鱼。饲料参考配方：鱼粉∶10%，豆饼∶30%，酵母∶10%，玉米∶10%，麸皮40%及少量饲料添加剂。另外，定期少量地投喂浮萍或胡萝卜，防止鱼体维生素缺乏。
　　（4）定期排水。每4～6天，或水温低于15℃时，将温室的水全部放掉，并将池内污物冲刷干净后，加注新水。操作要仔细，防止鱼体互相撞伤。每天坚持一小排，将池水放掉10～20cm，然后再加水至原位，这样能排出部分粪便，防止水质变坏。
　　（5）鱼病防治。由于温室越冬鱼种密度大，水温低，鱼抵抗力差，病害发生严重。平时一定要注意预防，定期全池泼洒0.7μl/L硫酸铜，防治各类纤毛虫病和二氧化氯或强氯精对水体进行消毒，坚持每天观察鱼的活动情况，对鱼病做到早发现，早治疗，防止造成重大损失。
　　4.适时出池。当外部池塘水温保持在18℃以上，兖州市一般在每年的5月份即可把鱼种放出温室进行成鱼养殖。