香菜种子在高温下发芽困难。因香菜种果为圆球形，内包2粒种子，播种前须将果实搓开，以利出苗均匀。将种子用1％高锰酸钾液和新高脂膜浸种，驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。

二、整地播种

选择排灌方便、疏松肥沃的地块，前茬作物收获后及时深翻，晒土做畦。因香菜生长期较短，结合整地施腐熟人粪尿和饼肥、磷肥。表土要整平整细。根据气候特点播种香菜，既能收获较高产量，又能获得较高的市场价格。播种一般以撒播为宜，播后浇透水，覆盖稻草保墒促出苗。并喷施新高脂膜，防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护幼苗茁壮成长。

三、田间管理

出苗前保持畦土湿润。香菜因生长期短，宜早除草、早间苗、早追速效性氮肥和壮茎灵，使植物杆茎粗壮、植株茂盛。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。后期叶面施肥时添加适量的磷酸二氢钾，以促使叶柄伸长，叶数增多，产量提高。

四、病虫害防治

因香菜具有辛香味，很少有虫害发生。病害主要有苗期猝倒并成株期病毒并炭疽病和斑枯病。出苗后，可用无公害杀菌剂高锰酸钾800倍液+新高脂膜喷雾防治。