晚香玉性喜温暖湿润、阳光充足的环境；生长适温25℃至30℃。临界温度2℃以上，日温14℃以上。气温适宜，可终年生长，四季开花而以夏季最旺，对土质要求不严，以粗质壤土为宜；对土壤温度反应敏感，喜肥沃潮湿而不积水的土壤，耐盐碱。整地前可施足底肥，底肥要用腐熟肥，把经过充分腐熟，过筛的有机肥，按1平方米8千克的量施入5000千克/亩。然后翻地，耙平，做成宽70厘米至120厘米的洼畦。畦做好后，可施除草剂氟乐灵，减少杂草。也可进行土壤消毒，减少病虫害。在播前对贮存好的种球进行筛选和分类，筛选即剔除有破损腐烂的种球。分类即按直径大小分级：直径在3厘米至5厘米的种球为一类，栽植当年即可见花；直径为1.5厘米至3厘米的一类，连续栽培两年才能开花；直径小于1.5厘米的要连续栽培三年才能开花。所以分类种植便于下步工作。种球要用福尔马林1000倍液浸种10分钟至15分钟，去除种球表面附着的病菌。播种主要在3月下旬至4月上旬。可以用沟栽法，也可以大水浇地后直接栽球，栽完后用地膜覆盖。种球出芽后，人为将地膜扎孔，使芽露出。待苗长至5片叶时进行追肥，每亩地用肥40千克左右，然后及时浇水。追肥前一段时间要注意浇水，一般5天浇一次。出苗期要多浇几次水，总之整个生长期要保持土壤湿润，适宜其生长。一般情况下，在基部1朵至2朵花开放时即可采收，此时既可作远距离运输也可就地销售。根据需要可适当提前或延后采收。将晚香玉从茎部剪下，留花序下的2片至3片叶即可，其余叶子去掉。每10支或20支捆成一扎，每扎中花梗长度最多相差不超过3厘米至5厘米，然后将花梗浸入水中保存。
　　秋分至寒露期间可采收种球，注意减少损伤。种球挖出后除去叶子，只留基部叶2片至3片，毛须根在2厘米处剪齐。然后进行适当晾晒，以减少水气和病菌。最后将种球编成蒜辫状置于5℃至10℃的室内进行贮藏。