一、忌施硝态氮肥。蔬菜施硝态氮肥后，会使蔬菜中硝酸盐的含量增加，含硝酸盐高的蔬菜，易引起人体血红蛋白变性，使脑、心脏等器官缺氧，呼吸中枢麻痹。
　　二、忌施含氯肥料。菜田施用含氯肥料，铵、钾等营养元素，被土壤吸附或作物吸收后，氯离子残留在土壤中，当其浓度达到一定量时，会对作物根系产生毒害，使蔬菜的淀粉和含糖量下降，甚至导致植株死亡。
　　三、忌干旱施肥。蔬菜是喜肥水作物，但土壤干旱时施肥，不但肥效不能充分发挥，而且使土壤溶液浓度骤然升高，易引起烧根现象。因此，给蔬菜施肥要与灌水相结合。
　　四、忌过量施用未经腐熟的农家肥。大棚蔬菜施用农家肥时要充分腐熟，因为没有经过腐熟的农家肥存有病菌和虫卵，给蔬菜施用后，容易使病害得到传播。另外，如果将农家肥放到大棚里再进行腐熟，将会产生氨气烧伤菜苗。
　　五、忌过量追施化肥。棚室追肥要严格按照“少量多次”的原则，防止过量施肥。一次追施化肥过多，不仅造成浪费，还会使土壤盐分浓度升高危害蔬菜正常生长。
　　六、忌滥用叶面肥。目前市场上出售的叶面肥种类很多，喷施叶面肥后，增产效果不错，于是减少基肥、追肥。其实，叶面肥提供的养分很少，作用是调节植物体内的代谢而从土壤中吸收养分，土壤是植物的根本所在。