适时停止采收选留秋茎，满足秋茎生长发育所必需的天数，做好秋茎的管理工作，为秋茎的健壮发育创造一个比较适宜的环境条件，促进芦笋根系、地下茎盘、鳞芽和地上茎的发育，使笋株形成健壮而强大的光合、吸收、贮藏器官，提高秋茎的光合作用强度，使贮藏根系积累较多的养分，促进鳞芽的分化和分歧的产生，使地下茎盘形成较多而饱满的鳞芽群，不但能提高当年秋季产量，而且为翌年获得优质、高产奠定了基础。
　　一、清除母茎
　　对于采收绿芦笋的田块，在母茎没有衰老和没有遭受病虫危害的情况下，最好待第一批秋茎萌发并生长一段时间时再进行清除，因母茎能为秋茎发育提供大量的营养物质，减少了根系养分的消耗，使秋茎萌发的数量增多、生长速度加快、发育比较健壮，既能提高当年秋季嫩茎的产量与品质，又有利于翌年获得优质、高产。在母茎已衰老或遭受了病虫危害的情况下，必须将母茎彻底清除后再选留秋茎。
　　对于采收白芦笋的田块，不论母茎有没有衰老或有没有遭受病虫的危害，都必须结合退高垄将母茎彻底清除后再选留秋茎。因为白芦笋退土后母茎已发生倒伏而影响光合作用的进行，既给管理工作带来困难又造成秋茎病虫害发生严重。
　　在清除母茎时，不可采取用手直接将母茎拔除的方法，否则易造成地下茎盘受到损伤，不但影响鳞芽的发育，而且易遭受病菌的危害使根盘腐烂。采收绿芦笋的田块，先将笋株两侧的土壤扒开使母茎地下部分露出一些，然后选用修剪果树的剪刀从母茎基部剪除。采收白芦笋的田块，在退土时笋株两侧适当多退一些土，然后从地下茎盘之上将母茎剪除。
　　为了减轻病虫的危害，促进笋株的发育，将清除的母茎深埋在芦笋田内作绿肥或拉出芦笋田外深埋沤制肥料，禁止将清除的母茎堆放芦笋的田头或距离芦笋田块较近处。在清除母茎之后，利用扒开根盘形成的小沟，每亩选用芦保丰400—600倍加永鑫一号800—1000倍加芦笋保增收水剂2500—3000倍或芦保丰400—600倍加芦笋专用根病情1600—2000倍再加芦笋优多收2500—3000倍浇灌根盘，地下害虫发生严重的田块，再加入克虫或毒死蜱1000倍。
　　二、肥水管理
　　（一）重施交接肥
　　在停止采收选留秋茎之前必须重施一次交接肥，也叫复壮肥。由于秋茎选留的数量比较多、生长的时间也比较长，是芦笋一年之中需要肥料数量最多的一次。为了促进笋株的健壮发育，延长秋茎的寿命，提高秋茎的光合作用效率，使贮藏根系积累较多的营养物质。此次施用交接肥，必须多施有机肥；科学施用氮、磷、钾肥；增施中、微肥；补施生物菌肥、有益元素与植物生长调节剂。一般田块每亩选用优质腐熟的农稼肥6000—8000千克（数量少的或质量差的，必须增施生物有机肥100—150千克）、芦笋专用肥50—80千克、芦笋保增收基施型粉剂4—6千克、敌百虫或辛硫磷0.2—0.5千克，产量高的施用数量适当增加一些；产量低的施用数量应适当减少一些。在施肥之前先将农稼肥捣碎并与杀虫剂搀混均匀。
　　1、白芦笋田块的施肥方法
　　在退高垄时先将各种肥料总数量的60%均匀施入沟内，然后将肥料与沟内和高垄基部的土壤搀混均匀，再将高垄上面的土壤放在最上面；最后再将剩余40%的肥料均匀的施在笋株两侧无肥处，然后将笋株两侧的土壤再深翻一遍，使肥料与土壤搀混均匀，将土壤整细整平。在施肥松土时尽量刨深一些以增加土壤的通透性，但不可损伤芦笋的根系。
　　2、绿芦笋田块的施肥方法
　　先将所有的肥料均匀的施入笋株两行之间，然后用手扶拖拉机或人工将笋株两行之间深翻一遍，使肥料与土壤充分混合均匀，笋株两行中间适当深翻一些，靠近笋株处应适当浅翻一些，在不损伤根系的情况下，松土越深越好，最后将土壤整细整平。
　　（二）补施秋发肥
　　秋茎生育期比较长，必须根据秋茎发育状况补施好秋发肥。特别是选留秋茎时间偏早的或秋季嫩茎采收数量比较多的田块，更应做好秋发肥的施用工作，为秋茎健壮发育提供充足的肥料。
　　秋发肥施用时间、施用次数、每次施用数量，必须根据土质地、气候条件、秋茎生长期的长短、秋茎的发育状况、秋季嫩茎的产量等因素确定。在一般情况下，秋茎生长30天之后开始追施第一次肥料，每亩追施芦笋专用肥10—15千克、芦笋保增收基施型粉剂2—3千克，采取在笋株两侧30—50厘米刨坑或开沟追施，有条件的农户结合松土可增施一些有机肥，土壤干旱时要及其浇水；最好选用经过发酵的人畜粪尿加入芦笋专用肥10千克、芦笋保增收基施型粉剂2—3千克和适量的水浇施，效果更加显著。以后每隔30天左右追施一次肥料，每亩每次追施芦笋专用肥10—15千克、芦笋保增收基施型粉剂2—3千克，施肥方法与第一次相同。在长江以北一般追施1—2次，在长江以南一般追施2—3次。
　　（三）灌水与排水
　　芦笋的贮藏根系比较发达虽然耐干旱的能力比较强，但是，在土壤湿度比较低的情况下，因影响了笋株根系吸收与合成功能，使秋茎萌发数量减少、发育细弱，造成秋茎的光合作用能力下降，根系内积累的养分减少。
　　在停止采收选留秋茎前，如果土壤比较干旱必须采取先适当浇水，然后再清除母茎、施肥、松土。因施肥、松土后田内土壤松疏需水量过大，不但造成土壤内涝、板结、通透性差，而且易造成笋株病害发生严重。在土壤湿度不是过分低的情况下，在选留秋茎期间最好不要灌水，避免田内湿度过大使病害发生严重。如果遇到干旱时，要及时进行浇灌跑马水。在冬季或早春雪雨偏少的地区，为了防止冬季干旱影响笋株的安全越冬和解决春季遇旱灌水因地温回升慢而影响鳞芽萌发的矛盾，在芦笋越冬期间根据土壤的墒情适当多灌一些水，有利于芦笋根系、地下茎盘和鳞芽的发育，为翌年芦笋的发育创造比较适宜的湿度条件。
　　在选留秋茎期间阴雨天气比较多，易造成芦笋田内土壤湿度过大或积水，使芦笋根系吸收与合成功能受阻，病害发生严重，轻则影响笋株的发育，严重时易造成笋株枯死。因此，在秋茎生长期间，必须做到遇旱及时采取小水勤灌，严禁大水漫灌；遇雨及时将水排出田外，防止田内积水。对于雨水过多或土壤湿度过大的芦笋栽培地区，必须挖好排水降渍沟，减轻田内土壤湿度过大对笋株造成的危害。
　　三、退土与培土
　　采收白芦笋的田块在停止采收选留秋茎退土时，如果一次将高垄的土壤全部退完，有许多在土壤内经过软化的嫩茎达不到白芦笋的收购标准，既不能作为白芦笋或绿芦笋采收出售又不能留作秋茎，如果全部清除掉既影响当年的经济收入又影响秋茎发育使下年产量下降。根据作者的试验，采取多次退土法当年每亩可增加经济收入640元，翌年每亩可增加经济收入386元。多次退土的方法是：在停止采收选留秋茎前10天左右，采收嫩茎时将扒开的土壤不再培在高垄上，到停止采收时高垄基本扒平，在高垄被扒开之后萌发的嫩茎既可以采收作为绿芦笋出售又能留作秋茎。虽然给清除母茎、施肥、病虫防治等工作带来了困难，但是每亩可增加经济收入1026元。为了防止秋茎的倒伏和方便灌水与排水，在笋株处要保留6—8厘米龟背式的小高垄，根据当地雨水的多少，并使笋株两行中间形成适宜深度的小沟。
　　采收绿芦笋的田块在停止采收选留秋茎施肥之后，为了防止秋茎的倒伏和方便灌水与排水，选用笋株两行中间的土壤，将笋株处培成6—8厘米龟背式的小高垄，根据当地雨水的多少，并使笋株两行中间形成适宜深度的小沟。
　　四、病虫害防治
　　秋茎选留的数量比较多，又很难一次留足所需要的秋茎数量，地上嫩茎在不断的抽生，在很长时间内均有嫩茎抽生和幼嫩秋茎生存，随着秋茎数量的不断增多，枝叶也逐渐繁茂，使笋株之间的通风透光性能逐渐变差；此期的温度与湿度又比较适宜病虫害的生存与繁育，为病虫害的发生和迅速蔓延创造了有利条件。如果不加强病虫害的防治工作，秋茎极易遭受病虫害的侵袭，严重影响了笋株的发育或造成秋茎提早枯死，不但影响了秋季的产量与品质，而且容易造成翌年严重减产或失收。因此，秋茎病虫害的防治是秋茎管理工作中最重要的一项工作。具体防治方法与措施，请按照“第五章芦笋主要病虫害的发生规律与防治措施”进行防治。
　　五、秋季株丛管理
　　（一）秋茎选留数量
　　秋茎选留数量的多少，必须根据栽培密度、品种的特性、笋株的发育状况、肥水条件等因素确定。栽培密度稀的、株型比较矮小的、笋株发育比较差的、栽培年限长笋株地下茎盘产生分株的、肥水条件比较差的、阴雨天气偏少的、生育期比较短的、病虫害发生比较轻的、栽培绿芦笋的等芦笋栽培田块，秋茎可以适当多选留一些，否则应当适当少选留一些。在一般情况下以每亩选留粗度在1.0厘米以上的地上茎12000—16000个作为秋茎比较适宜，例如：白芦笋每亩栽培1600棵左右的，每墩笋株选留8—10个地上茎；绿芦笋每亩栽培2000棵左右的，每墩笋株选留6—8个地上茎，并使秋茎分布均匀。选留秋茎数量过多，不但使笋株间的通风透光性能变差，病虫害发生严重，而且秋茎的光合作用效率下降，养分消耗过多，不利于笋株的发育。选留秋茎数量过少，秋茎的生育指数低，单位面积净光合作用产物积累数量减少，严重影响了笋株的发育，造成翌年嫩茎萌发的数量减少、嫩茎细弱。
　　（二）防止秋茎倒伏
　　为了防止秋茎倒伏而影响了笋株的发育，在做好笋株基部适当培土的情况下，有条件的农户采取打木桩选用铁丝牵拉防止秋茎倒伏的方法效果最好，具体做法按“母茎防倒伏方法”进行。在采取分层打顶防止秋茎倒伏时，秋茎保留的层数、高度一定要根据地上茎的粗度与地上茎着生的位置确定，地上茎发育粗壮的和着生在中间的可以适当留高一些。一般情况下在笋株两侧最外边以120厘米左右的高度选留2—3个地上茎，在笋株两侧以150厘米左右的高度选留2—3个地上茎，在笋株中间不进行打顶再选留2—4个，使秋茎的高度分为高、中、低多层，既增加了秋茎之间的通风透光性，又调整了地上茎的重心和增强了秋茎之间的相互支撑作用防止了秋茎的倒伏，使秋茎的光合效率大大提高。
　　（三）清除畸形茎与病虫茎
　　在秋茎生长期间，对于萌发出土的畸形嫩茎与细弱嫩茎要及时清除，减少养分的消耗，增加秋茎的通风透光性，减轻病虫害的发生。发现病茎和遭受虫害严重的地上茎必须及时清除，并将病虫茎带出芦笋田外深埋或销毁，控制病虫的传播危害。
　　（四）喷施微肥与调节剂
　　在秋茎枝叶形成之后，结合病虫害的防治，选用芦笋保增收喷施型粉剂400倍加芦笋保增收水剂1500倍或芦笋优多收2000倍加氨基酸叶面肥600倍每隔10—15天进行喷施一次，连续喷施4—6次。可以增加秋茎的叶绿素含量，防止枝叶老化，延长秋茎寿命，提高秋茎的光合作用强度，促进光合产物向贮藏根系内输送和鳞芽的分化与形成，使地下茎盘形成较多的分歧和饱满的鳞芽群。为提高秋季和翌年的产量与品质奠定了基础。
　　（五）采收多余的嫩茎
　　在秋茎选留数量足够的情况下，将多余的嫩茎采收出售。特别是在晚秋之后又萌发的嫩茎，在形成之后因气温降低而失去了选留秋茎的作用，如果不采收将增加笋株养分的消耗，因此，对于萌发过晚的嫩茎不论秋茎选留数量的多少必须全部采收。既增加了当年的经济收入、解决了市场供求矛盾、减少了笋株养分的消耗、增加了秋茎间的通风透光性能、减轻了病虫害的发生、提高了秋茎净光合作用效率，有有利于翌年获得优质、高产。
　　六、中耕除草
　　为了促进秋茎的发育，使贮藏根系积累较多的养分和形成较多的鳞芽群。在秋茎生长期间，一定要及时进行中耕除草，增加土壤的通透性，减少杂草与笋株争夺养分与水分，防止病菌和害虫在杂草上生存与繁育。在每次灌水和下雨之后要及时中耕除草，减少养分的消耗、降低土壤的湿度、增加土壤的通透性能。如果选用化学除草时，杂草在三叶前可选用40%除草王一号或5%永鑫笋草净直接喷洒，杂草在三叶后可选用除草王、草甘磷、克无踪、二甲四氯等除草剂进行定向喷雾防治，一定不可喷洒到笋株上，但是必须先做好小面积的试验后再进行大面积的应用。
　　七、覆盖作物秸秆
　　在秋茎生长期间，选用小麦秸秆、麦糠、稻草、树叶等覆盖在笋株两行之间的土壤上面，具有防除杂草、防止水分的蒸发、减轻病害的发生、防止土壤板结、增强了土壤的保肥保水能力、改良土壤质地、提高土壤肥力和肥料利用率、延长笋株的年生育周期 、提高芦笋的产量与品质等作用。
　　八、增强笋株的抗寒能力
　　除了在芦笋田内覆盖作物秸秆和浇好越冬水外。在低温来临之前，选用高脂膜300倍加芦笋保增收水剂1500倍洒秋茎，每隔10天左右喷洒一次，共喷洒秋茎2—3次，可以增强笋株的抗寒能力，使秋茎推迟4—6天枯死，从而提高了秋茎的光和作用强度，促进了养分的积累和根系与鳞芽的发育。特别是对于秋茎选留时间偏晚的、秋茎发育比较差的、寒流来临提早的等效果更加显著。在秋茎枯死后选用农稼肥、作物秸秆或土壤覆盖笋株之上，增加地下茎盘处。