辣椒杂交种子的生产
 1. 辣椒花的异交性辣椒为常异花授粉作物，以自交为主，但有一定的天然杂交。不同的品种，甜椒类型，花柱短，其天然杂交率在5％以下；辣椒类型的品种，花柱长，天然杂交率高于20％。在开阔地区，辣椒最小的安全隔离距离是150米。由于辣椒的异交率较低，即使是其他方法制种如雄性不育的利用，也需要人工辅助授粉。
  2．繁殖系数高 一般杂交一朵花，辣椒品种可以获得80-200粒种子，甜椒类型可得200粒以上种子。商品辣椒的种植，农户每公顷用种量少，一般每公顷只需要450-600克种子，目前辣椒杂交育种仍以两自交系杂交为主，人工去雄仍是杂交制种的主要手段的原因 
栽培技术与制种产量
  1．栽培密度 栽培密度不仅影响单位面积内的总株数，直接影响制种产量。为方便授粉操作和灌溉，母本田均采用每畦栽两行的方法。垄的取向，要根据本地的实际情况，注意易于排水和灌水，尽量避开强光辐射，减少日灼病的发生。
  畦面的宽窄，通常要根据母本的特征特性而定。对母本熟性早、生长势一般、授粉后坐果率高的品种，包沟包畦宽在1米左右较好；母本生长势强且不易坐果的品种，则畦面特别是沟要适当宽一些，宽度可在1.5米左右。株距同样要根据母本的性状而定。
  2．授粉结束后的肥水管理授粉结束后肥水管理的好坏，直接影响辣椒种子的千粒重。一般授粉期在30天左右，授粉结束时，辣椒已进入结果盛期，单株坐果数很多，前期果较大，后期果偏小，总产量并不高的原因是由于后期肥水管理没有跟上，造成后期果种子发育不好，声效种子数不多，种子千粒重偏低。

 授粉操作与制种产量
  授粉操作包括采粉、选花、去雄和授粉等过程。
  经观察和研究，去雄授粉后坐果率最高和单果种子数多的花蕾层次是2-6层，7-9层花的坐果率虽有所下降，但由于开花集中，便于授粉，也是辣椒杂交授粉的最佳授粉层次； 4-6层花不仅坐果率高，而且单果种子数较多，种子千粒重大，占单株产量一半以上，是制种的关键时期；8-9层花也是构成单株产量的主要部分。主枝花和侧枝花的坐果率、单果种子数及种子千粒重的研究结果表明，去雄授粉后，2-7层主枝花的坐果率、单果种子数和种子千粒重都高于侧枝花。
  目前，我国各制种基地根据不同的情况，采用不同的整枝方式。海南制种基地，打部分侧枝或不打；北方基地以主枝花蕾授粉为主；而华东地区大棚栽培基地，一般不打侧枝，侧枝花授粉也成为制种的一部分。
  授粉时期与制种产量经多年摸索，海南的授粉期是11月至翌年2月，最佳授粉期在12月；山西的最佳授粉期是6月底至7月上旬；华东地区的最佳授粉期是4月下旬至5月中旬；东北和西北的最佳授粉期是7月。对于某一制种田，也应根据辣椒苗的生长情况，选择最佳的授粉时期。前期辣椒苗生长较弱，应推迟授粉期。
  根据对大规模的制种田的调查可以看出，一天中以7-10时和16-19时的授粉坐果率较高，不同的制种基地最佳授粉时间不同。因此各制种基地在对同一天授粉时间的安排应根据本地的有利条件，避开不利于授粉结果的时间，来提高授粉后的坐果率和单果种子数，以提高制种产量。海南基地，从12月至翌年1月，上午 8-12时，下午2-7时，气温都很适宜去雄授粉，坐果率高。但有些地方露水大，授粉时间可以往后推1-2小时。华东地区大棚内授粉，则尽量利用早晨6- 10时，下午3-7时授粉，避开中午高温时间。北方基地授粉时间在6-11时和16-20时，主要是避开中午的强光辐射。

选择制种基地的原则
  良好的自然条件 其包括温度、光照、水分、肥力、土壤质地，隔离条件、无霜期长短和交通情况等，它必须最有利于杂交制种。
  (1)基地无霜期要超过120天 辣椒定植到大田后，大约过30天才可以授粉；一般辣椒开花期在30-50天之间，授粉期也是在30天左右；授粉后约经50-70天生长，辣椒果实达到生理成熟，方可采种。辣椒从定植开始，授粉到采种在大田中需要生长110-130天。
  (2)连续日平均温度在20℃-25℃的天数不少于70天。日平均温度20℃-25℃，最高温度低于30，最低温度高于15℃最适宜辣椒的生长。这种条件下，辣椒从授粉到果实成熟，大约需要50-70天。 
  (3)授粉季节降雨较少 辣椒杂交授粉需在大田进行，不仅影响辣椒的坐果结实，而且影响授粉人员的工作，在选择制种基地时，定要选择有一个降雨较少且干燥的季节，以安排作授粉期。
  (4)有充足的劳动力资源 辣椒制种是劳动力密集型工作，需要大量的劳动力。一般母本地67平方米，大约需要投入300个劳动日，用工时间在30天左右。因此，在选择基地时，一定要充分考虑劳动力资源这个因素，根据劳动力的人数来安排制种面积。
  (5)作物茬口的选择 授粉期必须安排在主栽作物的农闲季节。否则，很难集中劳动力进行授粉，影响杂交制种的产量和质量。
  (6)基地要避开灾害性气候常发生的地方 灾害性气候一般指冰雹、洪水、干旱、风暴等自然灾害。
  耕作条件 辣椒杂交制种基地必须有一定的耕作条件，如栽培用地、灌溉条件和道路设施、隔离条件等，制种地要能形成一定的制种规模，以保证种子生产区域化。
  具有一定的技术力量 选择的制种基地必须有一定的技术力量，当地的技术人员应对制种的意义有一定的认识，并对杂交制种工作有一定的了解，具有一定的良繁经验。当地政府要支持，劳动力素质要比较高，总的生产力水平要高。 
  能提高制种者的经济效益。

制种队伍的建设
  必须建立一支稳定的制种队伍，使其有高度的质量意识和熟练的授粉技术。
  管理人员管理人员的主要职责是制种田的水肥管理、防病治虫；授粉期间授粉质量的检查、授粉时期的选择，花粉的制取及花粉器具的发放；辣椒红熟果的采收、种飞收及晒种、清选等。所以，要加强责任心，并进行一些技术培训。培训可分三步，一是室内学习+以资料为主；二是实地培训，边学习边操作；三是实地操作，分组进行实习。培训后要求管理人员掌握浇水施肥的基本知识；授粉过程中怎样检查去雄是否彻底、是否授粉、是否做标记；采粉的基本知识；辣椒果实的生理成熟期、适宜的采种期等。
  授粉人员 在杂交授粉开始前应将授粉人员集中进行培训。
 （1）掌握操作技术 授粉操作技术的培训主要包括去雄技术、传粉技术、做标记技术和花蕾的选择等四个方面。
  (2) 责任心教育 
  (3)分片负责 为了便于管理，授粉人员可实行分片负责的管理方式。他们的工资可与他们负责的地块挂果数联系。一般在盛花期，一人去雄授粉每人每天可承担300-400颗植株。

制种基地管理
  合理布局、统一安排一个制种基地建立后，要确定多个制种点，并合理布局。在确定一个制种点时，一要考虑辣椒忌连作，必须将3-5年内的生产统一规划，使制种田能充分轮作，减少病虫为害；二是辣椒制种需要大量劳动力，要合理利用有限资源；三是要充分利用当地的小气候条件，规划好适宜不同品种的制种点。同时还要有计划地向外围发展，开拓新的制种点，为以后扩大生产打下基础。 为了便于管理，单一制种点不允许同时安排2个以上品种，以免 收种时混收，造成损失。
  管理方式 可对各基地的情况逐一进行分析，采取各自不同的管理方式。海南基地将有制种经验、管理经验和雄厚经济基础的农民纳入合同制种户。华东基地采用乡政府+农户的管理方式，西北地区采用公司+农户的管理方式。华北地区采用办事处+农户的管理方式。
  技术服务 育种单位的生产人员应深入基层，对农户直接进行技术指导，有效地提高制种单产和种子质量。
  技术员队伍管理 应着重对基层技术人员进行质量意识和生产技术培训，提高他们的素质；并改变管理方式，实行聘用制，同时引入竞争机制。

     为获得高质量的杂交种子，我们进行多年的试验研究，现把人工杂交制种技术总结如下： 

    1、严格隔离。虽然辣椒是常异花授粉作物，且花粉随风力传播的可能性小，但辣椒花很吸引昆虫，容易引起生物学混杂，影响种子质量。因此，辣椒制种田与其他辣椒品种隔离距离要求在500米以上。 

    2、适期播种。辣椒花粉萌发的最适温度为20--25℃，故应通过调节播种期和控制温度来培育适龄秧苗。为使亲本在杂交适期能达到盛花期，可采用冷床育苗，早熟和中熟品种于11上旬播种，晚熟品种于10月中旬--下旬播种，使其在5月中、下旬可很好地开花并顺利授粉。 

    3、苗床管理和定植。亲本于12月上、中旬假植于营养钵内，分苗床培育到2月下旬。观察父本生长情况，要求父本开花早于母本。如父本生长偏慢，则应提高床温，方法是减少通风次数和时间，或将父本称于塑料棚内加强管理，以促进发育。若用电热温床，则可适当控温，达到理想的苗龄。 

    定植时期一般应在晚霜期过后，气温回升稳定，否则易遭遇冻害。定标应选择晴天、土壤较干时进行，定植后马上浇足根水。定植密度与品种密切相关，母本栽植距离宜稀，一般采用宽窄行，宽行行距75--80厘米，窄行40--45厘米，株距35--40厘米。父母本的种植比例一般为1：3。 

    4、田间管理 

    4．1  追肥。辣椒追肥要根据不同生育阶段的特点进行。第一要施足基肥，一般以厩肥为好，每公顷60000--75000千克，或施腐熟的饼肥3000千克。第二，开花前轻施苗肥，一般在定植7--10天后，可追施粪肥稳苗，肥液浓度要低，以一成稀为好。第三。授粉前稳施花肥以促进植株分枝、开花、坐果。每公顷可施入二成稀畜粪尿7500千克，另加N、P、K复合肥150千克。第四要重施果肥以保证果实充分膨大和种子发育的需要，一般每公顷施复合肥375千克，增施磷、钾肥各150千克。 

    4．2  灌水。前期不要经常灌溉，避免地温低，影响前期苗的正常生长。后期处于高温干旱季节，应及时在晚上灌水。辣椒喜水怕涝，因此要注意急灌及排，灌水不要漫过畦面，灌水后可适当追肥。 

    4．3  病虫害的防治。辣椒制种常见的病虫害有疮痂病、 病、疫病、炭疽病等，害虫有烟青虫、斜纹夜蛾、棉铃虫等，防治方法同常规栽培，用药浓度可稍高。 

    4．4  去杂去劣。拔除杂株、劣株是辣椒授粉开始前的首要工作。遵循宁可错拔、不可漏拔的原则，彻底拔除不纯株，变异株，病株以确保双亲纯度。否则1株杂株的混入可造成不可挽回的损失。
 
    5、去雄授粉 

    5．1  母本植株的整理。去雄授粉前，必须对母本植株进行整理，将植株上所有已经开放的花全部摘除，同时进行整枝，摘除门椒以下所有分枝和内部瘦弱，发育不良的枝条。 

    5．2  母本去雄。母本植株在发棵长旺时才开始杂交。最好从2--4层花开始选择第二天将要开花的花蕾，于当天下午5点以后去雄，用尖头镊子轻轻拨开花苞。夹去六枝雄蕊，切忌伤害柱头和子房。也可采用留半冠，无花冠的方法，去雄速度快，结果率也较高。 

    5．3  父本采粉。于授粉前一天上午或当天上午7--10时，采集成熟的未开裂的花药于干燥器内干燥，以备授粉之用。 

    5．4  人工授粉。一般在上午7--10时为宜，可用毛笔或橡皮头沾花粉，轻轻涂于已去雄的柱头上。如遇雨天，雨后再授粉1次。为防止假杂交果，杂交时可把花柄基部叶尖去掉，坐果后在果柄上拴一色线做标记，—般以每株授粉30--50朵花，结果20个左右为宜。植株发棵大，结果能力强的也可多留。 

    6、果实采收及采种。大约在授粉后50--70天果实充分成熟时即可采收，采收前，应再拔除杂株；采收时注意看标记，只能采收有标记的果实，并要严防机械混杂；采收后的果实在太阳下晒1天，使果实变软，便于取种。取出的种子应立即进行干燥处理，否则会变成灰色、黑色，失去光泽，影响种子外观质量。