李需要通过根系不断从土壤中吸收各种营养元素，以保证正常生长和结果。只有及时补充养分，才能使李树早实丰产，优质高产。如施肥不足，幼树生长缓慢，结果晚，产量低，品质差；大树容易早衰，寿命缩短。如果施肥过多，特别是氮肥过多，又会引起枝叶生长过旺，开花坐果不良，落花落果严重。因此，李树要早产、丰产、优质，就要合理施肥。
　　（1）基肥：基肥是长效全营养肥料，一般以迟效的厩肥、圈肥、绿肥等有机肥料为主。基肥施入土壤后，边分解边释放养分，不断供给树体生长发育的需要。在基肥中加入适量速效氮肥，可以使速效、迟效肥料效应互补，更能发挥肥料效果。基肥以秋施为好。秋施地温尚高，有利于有机肥的转化，来年及时供根系吸收利用，同时也有利于断根伤口愈合，促发新根吸收养分。基肥用量一般每株30-60公斤；穴施、环状沟施或全园普施均可。
　　（2） 追肥：根据各物候期需特点及时补充营养，促进枝叶生长和花芽发育，促进果大果优。
　　① 花前追肥。李树萌芽、开花需要大量营养，可于萌发前10天左右追肥，以速效性氮肥为主。
　　② 花前追肥。此时正值幼果、新梢同时生长。
　　③ 果实膨大肥。在生理落果后至果实迅速膨大期前，追施氮、磷、钾肥，有利于养分积累和果实膨大，又促进花芽分化。
　　④果实生长后期追肥。果实开始着色期追肥，以磷、钾肥为主，促进养分运转和积累，增大果实，提高品质。