玉米：玉米种子含量在19%—20%时，零下12℃—18℃的低温下会发生冻害。严冬前种子含水量降至16%以下，就可以安全越冬。玉米种子要穗藏，用栈子存入玉米穗可以自然干燥，安全越冬。但是要求选择通风场所，保持通风条件，栈子不宜太大，宽度不超过1.5米，栈底应垫起0.5米。如果入栈时种子水分超过20%，应过7—10天后倒一次，把外层干的穗子倒入中间，中间湿的倒到外面。如自然风干不能及时把玉米水分降下来，可利用烤烟房或火炕进行加热干燥。加热温度一般高出气温10℃左右即可，炕面最高温度不应超过40℃，以免种子受烫而丧失发芽力。铺开玉米穗的厚度不宜超过35厘米，并应经常翻动。加热干燥后的玉米种子，待逐渐降温冷却后，再转入正常保管。

    水稻：水稻种子冬季贮藏主要有两种形式。一是仓房贮藏，要求在11月上旬前把种子水分降至18%以下，在12月下旬前把水分降至14%，仓房温度保持平稳状态，避免忽冷忽热；另一种方法是密闭保温贮藏，适用于贮藏的方法有三种：（1）囤套囤。在水稻种子囤的外面再围一层茓子，两层茓子中间装30— 50厘米厚的稻壳或其它粮食密闭保温。（2）围堆贮藏。用装满其它粮食的麻袋作成“墙”，把稻种袋在中间，上面再压粮食；或在席子上堆稻种或袋装稻种，外面再盖上席子，然后在种子堆外面压上一层0.5米以上的干稻草保温。（3）窖藏。选择地势高燥处，提前挖成长方形或圆形地窖（深1.5—2米，宽不超过2 米），窖底和四周垫草帘，铺上席子后装入稻种，稻种上面盖席子后覆土30—60厘米。一般在冻化交替时（约10月末至11月初）种子入窖，气温0—2℃时（翌年4月初）种子出窖。在春季气温回升后，要及时进行晾晒降水，以免种子发热霉变。

    花生：花生种子在含水量13%时，在零下10℃条件下，发芽率开始下降；含水量低于8.5%时，才能安全越冬。花生收获后，要及时晾晒风干。越冬一般采用小囤通风贮藏。选择室外通风高燥处，垫起30—50厘米，铺上用树条编成的囤盘，再用树务帘子围成宽1米左右的小围子，上面苫盖严实。阴天或下雪天在围子外面围上草帘，晴天要去掉草帘，使种子通风干燥。如果把种子放在室内越冬，要在入室前把水分降至9%以下。若种子含水量高，要定期出库晾晒。