草鱼生长速度较快，产量高，但肉质放松。近年有的地方将草鱼脆华，即通过改变其食物结构而使肉质变脆。进行脆化后的草鱼称“脆化鲩” 或“脆肉鲩”。其肉质紧硬而爽脆，不易煮烂，切成鱼片、鱼丝不易断，因而颇受消费者青睐。

　　现将草鱼脆化养殖技术要点介绍如下。 

　　一、池塘条件。选择池底淤泥少，排灌条件好，水质清新，面积2-3亩，水深1.5-2米的池塘进行养殖。若选用流动水体，效果更佳。 

　　二、放养要求。选择每尾体重达0.9-1.3公斤的草鱼，要求体质健壮，无病无伤，用漂白粉或食盐消毒鱼体后放人池塘。每亩放养量以150-200）公斤为宜，同时搭配放养体长13-15厘米的白鳝50-60尾，以控制水质的肥度。 

　　三、脆化季节。从春季水温在15℃以上，草鱼开始摄食直到停食之前均可进行。但要求脆化养殖的时间不少于60-70天。 

　　四、饲养管理。饲料以蚕豆为主，外加少量青草，不能添加其价任何食料。饲喂方法，开始时，可停食2-3天，然后投喂少量浸泡后的碎蚕豆，直到草鱼喜食为止。以后定时、定量投喂，并喂以青草。一般上午8-9时和下午2-3时各投喂一次，每次投饲料量约为体重的5％左右，以1一2 小时内吃完为度。平时加强巡逻，及时清除残饵，严禁投喂变质饲料。经过60-70 天的脆化饲育，便可达到2公斤以上的上市规格及脆肉目的。