一、品种的选择　　选择优良品种，如进口原装的美国加州西芹及北京特种蔬菜种苗公司生产的文图拉、加州王西芹，以保证种子的纯度和发芽率。
　　二、选地、整地选择地势平坦、能灌排的非重茬地块。底肥农家肥以腐熟的厩肥或堆肥为宜，每667平方米施入50000公斤左右，复合肥磷酸二铵15－25公斤，结合翻地均匀施入。做成宽1.2米，长15－20米平畦为宜。
　　三、除草与播种根据历年市场的需要选择播期。一般4月10日至5月底均可播种。播前667平方米地块用氟乐灵0.15公斤对水均匀喷洒地表，第二天划行干籽条播，行距20厘米，667平方米用7－10袋（每袋20克），播后覆极薄土，浇小水。
　　四、田间管理技术　
　1、出苗前的管理　　出苗时间长短与播期有关。最长可达1个月，最短仅10天左右。在出齐苗前，保持土壤湿润，以利于种子发芽。一般浇水3－6次。　
　2、苗间管理　　在幼苗有3片真左右时，结合间苗进行除草中耕，确定适宜的株距。一般应掌握大部分地块留小株距（10－20厘米），小部分地块留大株距（20－27厘米），同时对缺苗断垄处进行移栽补苗。此期随浇水施放尿素5公斤，浇水1－2次。　
　3、采收前管理采收前这段时间约2 个月左右。此期管理要主意不缺水、不缺肥，保持土壤湿润，且地表不积水。视苗情每667平方米可追肥碳酸氢铵25－30公斤，以阴雨天追肥最佳。　　
五、病虫防治　　在露地生产中芹菜病害种类较多，应采用如下的防病措施。　
　1、选用抗病品种，如文图拉、加州王；　　
2、采用2－3年以上轮作；　　
3、雨后及时排水，并用井水进行串浇；　
　4、合理施肥灌水；　　
5、发病初期或高温季节，用50％的多菌灵可湿性粉剂600倍或70％的代森锰锌可湿性粉剂 600－800倍液喷雾，7－10天喷一次，采收前3天停止用药。及时防治蚜虫，用1000－1500倍液的15％农虫毙乳油喷雾，用氧化乐果等也可。　
　六、收获　　根据客户对植株大小不同的要求收获后按重量分等级销售，以质论价。一般667平方米可产鲜菜0.8万公斤左右。最高达1.5万公斤。