有机高山蔬菜是指在高山种植的有机蔬菜。狭义的讲，高山蔬菜是指利用海拔500米以上高山的凉爽气候条件，进行春夏菜延后或秋冬菜提前栽培，采收供应期主要为7-9月，并具有一定规模的商品蔬菜，各地区种植的高山蔬菜品种各异。下面就为大家介绍一下有机高山蔬菜冬季清园技术：

　　一、清洁菜地。把菜地上的番茄、茄子、辣椒等残枝连根拨出，集中烧成焦泥灰。如果菜地是梯田，要把有机高山蔬菜梯田壁上的杂草清除干净，通过清除菜地周围的杂草，能有效消灭斜纹夜蛾、棕榈蓟马、美洲斑潜叶蝇等害虫，减少潜伏在蔬菜残株与杂草上的病菌，减少越冬的病虫基数。同时，烧成的焦泥灰是育菜苗，定植时的优质钾肥。

　　二、菜地灌水。有机高山蔬菜菜地经过几个月的田间管理与采收，使泥土变得板硬，不少病菌害虫随落叶进入泥土的裂缝之中，因此有水源的地方进行灌水，并将浮在水面上的枯枝残叶、落果杂草捞出晒干烧掉。这样既可淹死越冬害虫，又可将寄生在枯枝落叶上的病菌消灭，同时使菜地土壤吸水膨胀而利于翻耕。

　　三、深翻菜地。在寒潮来临前，要将菜地泥土全面深翻一遍，深翻时不要将泥块敲细，任其泥块在严寒雪霜中风化，这样既可有效地冻死部分害虫减少越冬病虫基数，又可风化土块改良土壤结构。

　　四、深施有机肥与撒施石灰。在明年高山蔬菜定植前半个月应深施栏肥等有机肥，同时根据土壤酸碱度情况撒施生石灰，由于山区土壤绝大部分呈酸性，有利于细菌性的青枯病发生，因此，有机高山蔬菜施有机肥作基肥与撒施生石灰，既可有效地提高蔬菜品质与抗病力，又可中和土壤酸性，改良土质防止酸化板结，对预防青枯病有很好的作用。