水仙又名凌波仙子、玉玲珑、金银台、水仙花、姚女花、女史花、天葱、雅蒜、天蒜、俪兰、女星、雪中花等。属于蒜科水仙属植物，在中国已有一千多年的历史记载，也是中国传统名花之一。如今最时尚的水培花卉技术，也成功的培育出来水培水仙。地下部分的鳞茎肥大似洋葱，卵形至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，二列状着生。花葶中空，扁筒状，通常每球有花葶数支，多者可达10余支，每葶数支，至10余朵，组成伞房花序。 雄蕊呈椭圆形，花粉为黄色。雌蕊近似三角形，乳白色，中部发绿。

　　水仙多为水养，且叶姿秀美，花香浓郁，亭亭玉立，故有"凌波仙子"的雅号。水仙主要分布于我国东南沿海温暖、湿润地区，福建漳州、厦门及上海崇明岛最为有名。水仙是草本花卉，又名金银台、玉玲珑、雅蒜等，原产于我国浙江福建一带，现已遍及全国和世界各地。水仙花朵秀丽，叶片青翠，花香扑鼻，清秀典雅，已成为世界上有名的冬季室内和花园里陈设的花卉之一。

　　水培水仙花按下列步骤进行：

　　一、挑　　挑选水仙头时要选择直径在8厘米以上的，外形要扁圆、坚实、色泽明亮且呈棕褐色，顶端钝圆，根盘宽阔肥厚。这样的水仙花芽多，开花亦多。若用两手指按压球体前后，感觉内部有柱状物又比较结实的，说明花芽已经发育成熟，这样的水仙一定能开花。而柱状物越多，花茬也就越多。如果捏起来感觉松软，无弹性，呈扁平的则是叶芽，这样的水仙头就不会开花。

　　二、清　　水仙花入盆水养前应先进行清理切割。先将水仙球外表的褐色包膜去掉，用雕刻刀在水仙球顶部没长小球的两侧竖着往下切２－３厘米，深度为球体的１／３，注意只切鳞片，不要伤到叶芽。切割后要浸泡在水中一昼夜，然后洗去切口上的黏液，入盆水养。

　　三、细　　1、将鳞球放入盆中，加水淹没鳞茎三分之一的为宜。盆中可用石英砂 、鹅卵石等将鳞茎固定。水养用水最好使用雨水或池塘水，如用自来水，应贮存一天再用。白天水仙盆要放置在阳光充足的地方，晚上移入室内，并将盆内的水倒掉，以控制叶片徒长。次日晨再加入清水，注意不要移动鳞茎的方向。 　　2、刚上盆时，水仙可每日换一次水，以后每2-3天换一次，花苞形成后，每周换一次水。在北方，天气干燥，每天要向水仙植株喷水。球茎发黄处可用柔软牙刷轻刷。水仙水养期间，特别要给予充足的光照，白天要放在向阳处，晚间可放在灯光下。这样可防止水仙茎叶徒长，而使水仙叶短宽厚、茁壮，叶色浓绿，花开香浓。 　　3、水养水仙，一般不需要施肥，如有条件，在开花期间稍施一些速效磷肥，花可开得更好。如果想推迟花期，可采取降低水温的办法，或者采取傍晚把盆水倒尽，次日清晨，再加清水的做法。如果节前10天看不到饱满花苞，可采用给水加温的方法催花，水温以接近体温为宜。 　　4、当水仙花全部盛开时，将少量食盐放入盆中，能使花期延长。切忌在水仙含苞待放时就放盐，否则反而会抑制花蕾开放。或用两片阿司匹林碾成粉末，放入1000毫升的水中，溶化后洒在正在开花的水仙盆中，可使水仙花期延长一周左右的时间。 水仙在10-15度环境下生长良好，约45天即可开花，花期可保持月余。