饲养管理：鱼苗下塘后投以豆浆。所用黄豆在水温25℃时，需浸泡5个～7个小时。每500克黄豆可磨10公斤～15公斤豆浆。豆浆制成后不能久放，也不能事先兑水，以免发生沉淀。泼洒豆浆时拌入健长灵(1公斤黄豆10克健长灵)泼洒，做到“细如雾、匀如雨”，塘边塘中都要泼到，让全池鱼都能吃到食物。健长灵不但能确保水质嫩、活、爽，还能加快有机物的转化，消除有毒物质，激活轮虫卵，维持较长时期的轮虫高峰。鱼苗下塘初期每天泼洒3次，5天以后每天2次。每天亩用黄豆2公斤～2.5公斤。5天～7天后，用六抗培藻膏+新活菌王追肥养水。以后根据水质变化，适时施肥，保持水质肥度，使鱼苗正常生长。
　　日常管理：鱼苗培育的日常管理工作极其重要，需定期注水和加强巡塘。鱼苗下塘的第7天～11天是白头白嘴病害高发期，在下塘第6天应撤掉塑料隔离，让鱼苗有充足的饵料，是防治白头白嘴病的有效手段。鱼苗下塘初期水位不宜太深，一般在50厘米～60厘米左右，浅水可以提高池水温度，利于水中生物和鱼苗生长，同时节省精饲料的用量。
　　随着鱼体长大，鱼苗需要更大的生存空间，加上水质变肥，溶氧减少，水中生物衰退，需加注新水，每3天～5天加注新水一次，每次10厘米左右。在整个鱼苗培育期间加注新水4次～5次为好。加注新水时应注意不能让打过农药后的田水流入鱼塘。每10天～15天全池泼洒新活菌王、黑金神、六抗培藻膏等，可以确保水质嫩、活、爽。
　　驯化投饵：应用动物条件反射原理，在投饵的同时敲击物体，发出简单有节奏的响声传到水中，使鱼类在摄食时，能感知声音，经过一定时间，鱼类形成声音→取食的条件反射，当鱼类感知声音后，纷纷游至发声区域摄食。
　　驯化时间一般需要5天～7天。开始时，前来摄食的鱼不多，随着时间推移，一天比一天多，最终驯化成功。为了达到良好的驯化效果，首先要定好点，并搭好由岸边伸入池中2米左右、高出水面的投饵跳板，投饵点选在较为安静的地段。