隆冬时节，是番茄的淡季，这时正值春节，番茄需求量大，价格看好。种植好越冬茬番茄是菜农增收的好途径。根据多年的观察和实践，越冬茬番茄的定置和田间管理要注意以下几个方面：
　　一、整地施肥 新棚于定植前60天，将棚内整平。浇大水淹地，待棚内土壤分墒时，二次重新平整后深翻一次，深度为40厘米。老棚于前茬作物收获后进行深翻。结合整地亩施优质腐熟鸡粪10方~14方，二铵50公斤，硫酸钾50公斤，基肥在第一次深翻时施入60%第二次30%第三次于定植时施入，第二次整地于定植前25天左右完成。为了达到土壤杀虫杀菌的目的，可于第二次整地时，亩施50%多菌灵，或地克松2.5公斤，地虫克或呋喃丹2.5公斤，最后一次整地完毕要求达到棚内地面水平，土壤细碎、疏松、无杂草、无地膜碎渣。
　　二、定植 西红柿越冬茬，于播后50~70天可达到壮苗定植标准，定植要选晴天进行。定前按窄行50厘米，宽行70厘米（或宽窄行均为60厘米定植），南北向开深10厘米的沟，顺沟亩施二铵10公斤或高效磷肥25公斤，按30~35厘米的株距摆苗，然后先在宽行取土填满定沟，再从窄行取土，最后形成窄行沟深15厘米，宽行沟深15~20厘米的垄沟，垄沟修好后，再在窄行中灌满水，分墒后浅锄培好垄，覆盖1.2~1.3米宽的地膜。
　　三、田间管理 一是温度、光照管理，定植后，以高温促缓苗，白天保持30℃，超过33℃放风，低于30℃闭风，苗子过分萎蔫注意适当遮荫，缓苗后，白天保持22~25℃，夜间10℃左右（以促根控身为重点），果实膨大期，要提高温度，白天25~28℃，夜间13~15℃，早晨揭帘前不低于8℃，转色期白天25~30℃，夜间15℃左右。二是水肥管理，定植水浇后至第一穗果有核桃大，一般不浇水，待第一穗果80%达到核桃大时开始浇水，并随水亩施二铵10公斤，冬季最好施用腐殖酸或氨基酸有机复合液肥，第二穗果膨大时再浇一水，注意冬季浇水量要小，并要选择晴天进行（最好浇后能保持3个以上的晴天），且要膜下暗灌，3月份以后，随外界温度升高，浇水量与次数可以加大，不管是冬季或是春季浇水，每次浇地前要喷药，浇地后注意通风排湿。三是病虫害的防治，定植后，每隔7天左右喷药1次，做到提前预防，前期所用药剂有：百菌清、代森锰锌、杜邦易保、多菌灵、速克灵、杀毒矾、克露，以上药剂交替使用，若出现病害时，应就具体情况用药。用药原则为晴天用水剂，阴天烟雾剂，雨雪天粉尘剂。