1 茶树对养分元素的吸收量和比例。
据各地多年研究结果每生产100kg干茶需从土壤中吸收氮12kg磷2.5kg、钾5kgn∶p205∶k2o=l∶0.21∶0.42。这是对成年茶树而言的对幼年树应提高磷钾比例；对青年树也应提高磷的比例。当土壤有效磷达到40-59mg／kg、速效钾达到100-120mg／kg时。则应降低磷钾比例。
2 茶树的配方施肥方法
(1)茶树氮、磷、钾配合施用的比例和数量。对投产茶园来说氮肥是所有肥料中对茶叶增产效果最好的所以对茶园强调以氮肥为主但必须合理配施氮、磷、钾肥才能维持茶树的正常生长。
全国各地茶园氮、磷、钾合理配施的比例不同全国8省1973-1978年试验每666.7平方米产干茶150-250kg时需每666.7平方米施纯氮20kgn∶p205∶k20=2∶1∶1；湖南、安徽、浙江高产茶园推荐比例为6-7.6∶2-3∶1;吴洵、周钦泽等推荐比例幼树为1∶1∶1 或2∶2∶1或2∶1∶1成年树为2-3∶1∶1；广东吴利茶(1987)推荐施肥量为每666.7平方米施氮16.25-20kg、磷4.05- 8.1kg、钾8.2-16.3kg：殷自力等(1987)对湖北大悟茶园的推荐施肥量为每666.7平方米氮11.5kg、五氧化二磷6kg、氧化钾8 -14kg。综合以上结果一般投产茶园n∶p20∶k2o比例为2∶1∶1或3∶1∶1；高产茶园氮素比例较高可为6-7∶2∶1。
(2)茶园的施肥技术
① 底肥。底肥是在茶籽播种或茶苗定植前施用的肥料其作用主要是增加土壤有机质改善土壤理化性状促进土壤熟化以利茶苗早发快长。底肥一般以有机肥和磷肥为主每666.7平方米施厩肥或堆肥等有机肥10吨及磷肥25-40kg。底肥数量较少时要集中施在播种沟里；底肥数量较多时要全面分层施用即先将熟土移开生土不动开沟约50cm；沟底再松土15-20cm按层将肥与土混合先施底层再施第二层最后放回熟土。
② 基肥。基肥是指在茶树地上部全年生长停止后施用的肥料其作用主要是为茶树根系在秋、冬季的活动及翌年春茶萌发提供足够的养分同时改良茶园土壤性质为茶叶高产优质奠定基础。基肥大都以厩肥、堆肥和饼肥等有机肥为主再加适量磷、钾肥一般每666.7平方米施菜饼100-150kg掺合过磷酸钙 25kg、硫酸钾15kg。不同地区茶园基肥施用时间不同如山东在白露前后长江中下游茶区在9月底至10月底广东、广西、福建等地则在11月下旬至 12上旬海南在12月上旬。不同树龄的茶树基肥施用位置和深度不园1-2年生直播茶苗施在距根颈5-10cm处施肥深度15-20cm；1年生扦插苗。施在距根颈10-15cm施肥深度10-15cm；3-4年生茶树施在距根颈15-20cm施肥深度20-30cm；成年茶树施在树冠边缘垂直下方施肥深度20cm。
③追肥。追肥是指在茶树地上部生长期间施用的肥料其作用是不断补充茶树矿质营养以进一步促进茶树生长达到持续高产的目的。由于茶叶生产需要更多的氮素故追肥应以速效氮肥为主适当配施磷、钾及微量元素。
追肥主要是两个时期。一是春茶追肥期茶树经过冬季休眠之后生长能力强需肥量大第1次追肥俗称催芽肥其施用时期一般根据茶树生育的物候期来确定当茶芽伸长到鱼叶初展期施肥的效果最好；长江中下游茶区约在3月上中旬左右即在茶园正式开采前15-20天施下效果最好。二是夏、秋茶追肥期春茶采摘后消耗了茶树体内大量的养分必须及肘补充因此在春茶结束后夏茶大量萌发前进行第2次追肥；以促进夏茶的萌发；春、夏茶之间时间间隔短因此春茶结束后立即施。夏茶结束后进行第9次追肥。在气温高、雨水充沛、无霜期长、茶芽轮次多的茶区和高产茶园要进行第4次甚至多次追肥。在海轮新梢生长的间隙期都是最好的施肥时间。在长江中下游茶区秋茶延续时间长特别是三茶后常遭干旱四茶后已有早霜因此有伏旱的茶区秋肥必须在伏旱后施以有利于肥效的发挥。在有霜冻的茶区秋茶的最后一次追肥必须在早霜来临前1个月进行最后一次追肥太迟易促使越冬芽萌发不利于茶树安全越冬。
茶园追施氮肥的用量、次数及其分配需要考虑茶叶的产量、土壤肥力等因素。中国农业科学院茶叶研究所根据各地的施肥经验.提出了不同年龄茶树追施氮肥的用量。茶园追肥的次数一般要考虑茶芽萌发轮次及氮肥用量；在长江中下游地区全年茶芽萌发4-5轮每666.7平方米施20kg纯氮应分4-5次施；每 666.7平方米施10kg纯氮可分3-4次；每666.7平方米产500kg干茶以上的高产茶园全年每666.7平方米追施40gk纯氮以上追肥次数达10次以上。在每666.7平方米施氮10kg时追肥中春、夏、秋肥的分配比例以60∶15∶25最好；长江中下游茶区一般宜用60∶45∶25或 60∶20∶20的分配比例；在热带及南亚热带南部地区常年均可采茶春、夏、秋、冬的追肥比例以40∶20∶20∶20为好；而只采春、夏茶的茶园 追肥比例以70∶30或60∶40为宜
④叶面施肥。各地茶园试验说明根据土壤肥力及茶树生长情况合理喷施微量元素锌、硼、钼、锰、铜肥料能提高茶叶产量改善茶叶品质。叶面施肥在茶树地上部处于生长期内尤其是在根部养分吸收受到障碍时效果更好。早春叶面追肥有显著催芽作用秋后叶面追施磷、钾肥有利于体内碳水化合物和含氮物质的转化、转移可增强茶树的抗寒能力在茶叶采摘前15-30天喷施某些微量元素 有利于改善茶叶的品质。
叶面喷施还应选择适宜的时期一般长江中下游茶区以夏、秋茶叶面施肥效果好；而江北茶区则以早春叶面施肥催芽作用显著；就新梢发育而言一芽一叶到一芽三叶期间叶面施肥效果好；在一天当中则以傍晚喷施效果好。
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