随着近几年养殖业的发展，养殖的规模越来越大，技术水平也越来越高，养殖户对养殖的效益期待逐渐增大，因此对养殖过程的管理也逐渐重视起来。很多渔民在投喂饲料的过程中发现，鱼吃食的效果不尽相同。笔者根据这几年做技术服务的经验，想就此再详细谈谈自己的看法，供参考。
一、 缺氧
溶解氧是决定鱼能否生活在水里的必要条件，水中溶解氧的减少或者增多直接影响鱼的摄食和生长。一般情况下，养殖池塘水体的溶氧来源主要有三个途径：（1）空气中O2的溶解；（2）浮游植物的光合作用增氧；（3）外源水体补给增氧，但最主要的还是光合作用增氧。鱼感觉到水体缺氧主要由两个方面造成：
1、水体溶氧量少
主要由以下几方面因素造成：
（1）水中浮游动物的呼吸耗氧如轮虫、枝角类和桡足类等浮游动物的数量过多，一方面它们自身要消耗水体的溶氧，同时吃掉水中大多数的藻类。水体如果在短时间内补充不了溶氧，鱼就会出现浮头，甚至死亡。此类情况出现时首先要杀灭过多的浮游动物再培水，如果是小型的浮游动物如轮虫过多，建议可以选择硫酸铜进行杀灭，如果是大型的浮游动物如枝角类和桡足类，渔民可以选择清晨或者傍晚沿着池边一米左右的宽度用90%晶体敌百虫化水泼洒，可有效降低水体中浮游动物数量。
（2）藻相不平衡 养殖池塘中较常见的藻类主要以绿藻、裸藻及隐藻为主，有时甲藻、金藻以及蓝藻中的一些种类在一定条件下也能形成优势种群。
根据笔者的经验，养殖池塘中的藻相一般以绿藻、裸甲藻为主，少量的隐藻、裸藻，这种水体鱼吃食均较好。
而单一藻类过多的池塘一般鱼会吃食不好，特别是养殖的中、后期，池塘过于肥沃而造成裸藻的大量发生，这种水体鱼通常吃食不好，而且水体环境不稳定。一旦遇上阴雨天气，裸藻大量死亡容易造成泛塘。此外，由于裸藻的个体较大，白天虽然能进行光合作用增氧，但晚上耗氧却很厉害。因此，裸藻大量发生的池塘，要定期换水，然后用硫酸铜或者强氯精全池泼洒，能有效降低裸藻的数量。泼药三四天后用芽孢杆菌分解池底有机物。
单一藻类过多，主要是池塘营养元素太单一，对于某一种藻类的生长有利，而其它藻类的生长则会受到限制。因此建议渔民在前期施肥最好能选用有机肥作为基肥，养殖的中后期主要以无机肥为主、有机肥为辅。同时注意定期加注新水，泼洒生石灰调节水体的酸碱度。
（3）水中浮游植物种类和数量偏少 水体中的溶氧主要靠植物的光合作用提供，浮游植物的数量本身较少时，水体就需要施肥来培养藻类，一般可选择有机肥如发酵后的猪、牛粪和无机肥如氮肥4-6斤/亩，磷肥（过磷酸钙2-3斤/亩）配合使用。此外水体的浑浊也会造成光合作用效果不好，这种水体一般要先用明矾或氯化铝等净化水质再施肥，以免影响肥效。
（4）放养的模式不合理养殖水体的载鱼量有一定限度，过多的投放苗种会造成鱼体本身长速不快，还会因密度过大造成缺氧。此外，某些养殖品种的搭配也很关键，如主养草鱼搭配花白鲢，有利于保持水质的清新，促进草鱼的生长。而很多渔民因为白鲢价格便宜，且容易缺氧，不愿意在池塘中套养白鲢，造成养殖的池塘中后期藻类大量繁殖，特别是蓝藻很容易暴发流行。因此，合理的养殖模式，养殖品种的合理搭配是保证养殖高产的必要条件。
2、鱼体摄入体内的溶氧少
大多数的鱼类主要靠鳃来完成氧气的交换，鱼体细胞要得到水体的溶氧，必须要经过"从水中吸收溶解氧--在体内运输--向组织供给氧气"三个步骤。从水中吸收溶解氧主要靠鳃组织来完成，如果鳃组织受损害，或者水中有泥土、短纤维、油类、腐蚀性毒物（如强碱、重金属盐类、某些有机酸、硫化氢等）等异常情况下，或者鳃丝上有大量粘液（如有寄生虫寄生或者细菌性烂鳃）、异物堵在鳃丝上，降低了鳃丝的表面积，在水-血液之间形成了壁垒等，这些都会降低鳃组织从水中吸收氧气的速度及效率。
而氧气进入血液以后要与血红蛋白结合，但此时如果水中的亚硝酸盐含量偏高，就会影响这一化学变化的发生，从而阻止了鱼体溶氧的交换，造成生理缺氧。此时即使水体溶解氧含量很高，鱼也不能正常吸收水体中的氧气。
亚硝酸盐偏高造成的鱼厌食一般持续的时间会很长。如果出现这种情况，渔民首先要降低亚硝酸盐的浓度，有条件的地方可以进行大量的换水，然后用生物制剂如光合细菌、硝化细菌等降解。
二、疾病
这里主要指寄生虫病、肠炎病、细菌性烂鳃以及肝胆病。其中寄生虫病主要包括体外寄生的车轮虫、指环虫、锚头鳋、中华鳋以及体内肠道寄生的绦虫。这些寄生虫数量多时会影响鱼类的摄食。如锚头鳋寄生在体表不光影响鱼类的摄食不安分或者厌食，还会影响鱼体的生长。寄生在肠道类的绦虫数量多时会阻塞肠道，使鱼不能摄食。
肠炎病会造成鱼体肠道内壁膜的破坏，使鱼体不能正常分泌相应的酶，影响鱼类的消化。细菌性烂鳃主要是破坏鳃丝组织，降低鳃丝的表面积。这种情况首先要鉴别是哪种病原体造成的烂鳃，如果是寄生虫首先要先杀虫后消毒，原生动物的车轮虫选择用硫酸铜进行杀灭，蠕虫类的指环虫、三代虫可以用敌百虫或者甲苯咪唑杀灭，而甲壳类的锚头鳋、中华鳋可以选用溴氰菊酯、敌百虫等杀灭，肠道绦虫选用阿苯达唑拌料，连续内服3-5天。
肝胆病造成的鱼厌食主要是由于近几年养殖的密度逐渐增大、水体的环境恶化、人为的强化投饲、乱用药物、维生素缺乏、饲料酸败变质以及营养成分的失衡和饲料中含有有毒物质等，对鱼类肝脏造成的损害。肝病的预防要严格按照科学养鱼的要求，培育良好的水质，配制营养丰富而全面、品质优良的饲料，科学投喂，切忌过量投喂；防止蛋白质变质和脂肪氧化，防止饲料受潮发霉变质。治疗原则是细胞的再生及胆功能恢复正常。选用具有解毒护肝、疏肝理气、促进肝细胞再生的中药组成方剂防治肝病，如当归、白芍、丹参、郁金、柴胡、黄芪、党参、山药、生地、泽泻、板蓝根、山楂、甘草等。一般拌料治疗周期为5-7天一个疗程，病情严重的可间隔半个月后再喂一个疗程。
三、中毒
中毒直接会影响鱼类的摄食，严重的中毒还会危及鱼类的生命。中毒主要包括藻类中毒、农药中毒、重金属中毒、化学物质中毒、食物中毒及药物中毒等。
1、藻类中毒
淡水水体中能引起鱼类中毒的主要是蓝藻门的微囊藻和金藻门的三毛金藻。微囊藻大量繁殖，死后蛋白质分解产生羟胺、硫化氢等有毒物质，轻者影响鱼类摄食，重者毒死鱼类。微囊藻过多的池塘可全池泼洒0.7mg/L的硫酸铜或硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5：2），洒药后立即开动氧机，第二天清晨加注一定量清水，防止鱼浮头。
而三毛金藻引起的中毒主要是三毛金藻大量繁殖后，产生大量的鱼毒素、细胞毒素、溶血毒素以及神经毒素等，引起鱼类中毒。如果是三毛金藻引起的鱼类中毒，首先加注新水，然后亩一米水深用4kg碳酸氢氨，可使三毛金藻膨胀解体直至死亡。此外，通过施肥培育其它藻类的生长，从而抑制三毛金藻的大量繁殖。
2、农药中毒
（1）有机氯杀虫药如DDT、六六六等；（2）有机磷杀虫药如敌百虫、敌敌畏等，此类毒物在一定范围类对鱼的皮肤有明显的毒性，中毒途径主要通过鱼的呼吸、皮肤接触、吞食受污染的饲料等；（3）有机硫杀虫剂如代森锌、代森铵等。出现农药中毒，首先应该大量换水以稀释有毒物浓度，最好能找出污染物，对症用解毒药品。
3、重金属中毒
重金属对水产动物的毒性一般以汞最大，银、铜、镉、铅次之。主要致害机制是：重金属离子与鱼鳃所分泌的黏液结合成为蛋白的复合物，覆盖在整个鳃部并填塞鳃丝间隙，阻碍鳃组织与水的接触面，使其不能进行气体交换，发生窒息而死。此外，重金属一旦进入鱼体会在体内累积，与鱼体主要酶的催化活性部位中硫氢基结合成难溶的硫酸盐，抑制酶活，妨碍机体的代谢。重金属的污染，主要是化工厂的污水排到养殖池塘，因此养殖的池塘要远离工业区。
4、化学物质的中毒
主要包括氨氮、亚硝酸、盐硫化氢、石油污染、酚中毒等。养殖池塘中的氨氮、亚硝酸超标也会引起鱼厌食，甚至中毒。许多渔民都知道晴天下午水体的 pH值明显比上午要高。当pH值与氨氮同时偏高时，就会引起氨中毒。因此鱼在中午、下午吃食不好的原因就可想而知了。氨氮偏高的池塘有条件可以大量换水，然后亩用20-30kg沸石粉全池泼洒，可以有效降低氨氮的浓度。
5、食物中毒
现大多数鱼类养殖主要依靠配合饲料的投喂。如果鱼类吃了腐败变质的饲料，也会引起中毒，出现厌食或者死亡。
6、药物中毒
过量使用杀虫药如硫酸铜、敌百虫等以及长时间高剂量在饲料里投喂药品造成鱼体肝脏发生中毒，都会引起鱼类厌食。因此，正确用药是关键。
四、饵料
1、饲料过硬或溶水时间过长
饲料硬度大可直接影响鱼类的肠道消化吸收及适口性，诱发消化不良及肠炎，久之会引起厌食；早春时饲料硬度过大容易造成早春饲料驯化效果差饲料下沉过快，鱼类不易上浮吃料，造成吃料积极性不佳。
2、饲料变质 前文已述。
3、饲料本身诱食性差
饲料原料新鲜度不佳及一些异味较重的原材料添加比例过大会降低饲料的诱食效果，鱼类的摄食率肯定不好，必然会引起厌食。
4、饲料粒径
饲料粒径过大或过小都会影响鱼类的摄食，要根据鱼体不同规格来选择适应的饲料粒径。
5、换料
养殖过程中突然换料使养殖的动物在味觉上产生短时间不适应，也会造成鱼吃食减少或者厌食，因此养殖户在中途换料时，要先将两种饲料按一定比例拌在一起投喂一段时间，慢慢调整比例，直到彻底换成新品种的饲料。
五、气候
1、水温太低
鱼类是变温动物，摄食必须达到一定的水温。如早春时，水温很低，鱼类摄食就不会很旺盛。因此早春时池塘水深不宜太深，苗种塘保持水位在0.8-1.5米，有利于水温上升，使苗种尽快摄食。
2、天气突变
如气温突降造成水温突变、连续阴雨天气、闷热天气以及台风登陆等造成养殖的水质变化，使鱼类产生应激，也会短时间出现厌食。
此外，除了以上几点原因会引起鱼厌食外，人为泼洒药品，大量换水、捕捞后、在饲料中拌有药物投喂时以及属于繁殖季节均会造成鱼的厌食。因此，养殖户要根据具体的情况查找原因，对症解决。
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