风障法 在菜畦毗邻处用秸秆等做成1-1.5米高的防风障，每隔3-4米畦设1道防风障。

　　覆盖法 用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻风寒及机械损伤。每亩用稻草100公斤，要稀疏散放，切不可将蔬菜全部盖住，以防影响光合作用。

　　冬灌法 冻前灌水，在寒流过后可使气温上升2℃-3℃。

　　培土法 冻前结合中耕，用碎土壅根，可使土壤疏松，提高土温，又可直接保护根部，但中耕培土须在土壤封冻前进行，深度以7-10厘米为宜。

　　开沟排水法 开好 “三沟”，保证沟、渠、田畅通，以便及时排除冻水。

　　撒灰法 一是在低温冻害来临前，在蔬菜上撒一薄层草木灰；二是在行间撒草木灰。

　　施肥法 冻前用猪牛粪或土杂肥等保温农家肥，圈培在根茎处，可提高土温2℃-3℃。施肥宜在晴天进行，每亩1000-1500公斤。同时喷施“云大120”芸薹素、绿芬威、爱多收等植物营养液，以提高植株的抗寒能力。

　　熏烟法 用杂草、秸秆、枯枝、落叶等堆放在蔬菜田四周，冻前在风头的边角熏烟，能驱散寒流，但需防灼伤蔬菜。