症状药害，是指不适当施用农药后，致被保护的作物正常生理功能或生长发育受阻，或受到破坏引致一系列异常征象出现。药害有急性、慢性两种。急性是喷药后几小时至3～4天出现明显症状，发展迅速。如烧伤、凋萎、落叶、落花、落果。慢性药害是在喷药后，经较长时间才引起明显反应，由于生理活动受抑，表现生长不良，叶片畸形，成熟推迟，风味变劣，籽粒不满等。常见症状为以下几种：叶部症状：表现较明显且普遍，如出现五颜六色的斑点，局部组织焦枯，穿孔或脱落，或致叶黄化，褪绿或变厚畸形。

　　病因一是施用的农药品种不对路。二是剂量超标、浓度过大。三是时机未把握准。四是方法不：正确。五是施用了伪劣农药。农药喷洒到叶上后，多从气孔、水孔、伤口进入，有的还可从枝、叶、花果及根表皮渗透，当施药不当时，引致药害机制有二：药剂的微粒直接阻塞叶表气孔、水孔，或进入组织里堵塞了细胞间隙，致作物正常呼吸作用、蒸腾和同化作用受抑；药剂进入植物组织或细胞后，与一些内含物发生化学反应，致正常生理机能被破坏，出现异常症状和生理变态。