修剪时间及原则
　　猕猴桃冬季修剪在落叶后至第二年树液开端流动前的休眠期进行，以11月底至翌年的2月底为宜。主要是剪去一些生长不充实的徒长枝和过密枝；对一些苍老的结果母枝进行一次更新，结果枝在结果部位以上留2~3个芽短截，短果枝和短缩果枝不宜短截，应进行疏剪。
　　修剪技巧
　　判别结果母枝剪留长度 结果母枝的剪留长度要依据品种、整形方法、棚架大小、泥土肥力等的不同而定。幼树为扩展树冠，结果母枝可留长些；瘦弱树和老龄树，部分结果母枝应重截。就品种而言，华丽2号、魁蜜等萌芽率高、节间短的短果枝品种应稍重短截；而93~01、海沃德等品种应稍轻短截。依据结果母枝粗度和长势来判别剪留长短，强旺的结果母枝（粗度在0.8厘米以上，依品种不同而定，下同）剪留20~40厘米；细弱的结果母枝（粗度小于0.6厘米）剪留15~20厘米；长度不足25厘米的结果母枝通常应全体剪除。发育枝通常留8~15个芽短截；短缩果枝应全体剪除。结果母枝的配置间距以30~40厘米为宜。
　　结果母枝和结果枝的更新 结果母枝经过1~2年结果后经常会瘦弱，甚至枯死，结果部位通常不能萌芽，极易造成结果部位外移或上移，减弱树势，导致减产和果品品格下降。因此，结果母枝更新时，若基部有生长茁壮的结果枝或发育枝，可回缩到茁壮部位，或剪除，用结果枝或发育枝替换，或在基部有埋伏芽处短剪，翌年选一个充实的新梢做下一年的结果母枝。猕猴桃从多年生枝条上萌发的新梢通常当年不能结果，因此结果母枝更新量应以1/4至1/3为宜。已结果的枝条通常1~2年更新一次，长势弱的短果枝型品种，结果母枝或已结过果的枝条需年年更新；长势强的长果枝型品种，结果母枝或结果枝两年更新一次。单株留芽量以600~800个为宜。在解决结果枝时，因为2~6芽位能普遍结果，因此通常应保留8~10个节位，生长发育特别好的最多保留15个节位，其余剪除。短果枝和短缩果枝通常不予修剪，过密时从基部疏除一部分。但结果枝、短果枝和短缩果枝结果后苍老、腋芽弱小时，应从基部剪除。
　　其余枝蔓的修剪 发育枝原则上应从基部除去，但着生部位空虚、有培养前途的可留下作为更新用，仅剪除上部细弱部分。密生枝应疏剪，去弱留强，除密留稀，留下作为结果母枝的应剪去顶端不充实部分。穿插枝、堆叠枝原则上应留一除一，所留枝应除去顶端细弱部分，但穿插枝如果双方着生部位好，正在空档中，能够全体留用，截除互相穿插部分即可。对扰乱树形的卷枝应一律截去卷曲部分。对细弱枝、枯枝、病虫枝和生长不充实、无培养前途的发育枝，应从基部剪除。
　　雄株冬季修剪 雄株冬季修剪目标是促其在花期为雌株供给大批花粉。冬季修剪通常较轻，主要是疏除细弱枯死枝、扭曲缠绕枝、病虫枝、穿插堆叠枝、萌蘖徒长枝；保留所有生长充实的各次枝，并对其轻截；短截留下作为更新用的徒长枝、发育枝；回缩多年生苍老枝。