蔬菜无公害栽培，是保证蔬菜质量安全的重要措施。它能有效降低蔬菜产品有害物残留、提高菜田土壤养分利用效率、减少菜田环境污染，对提高人民生活质量，提升我国蔬菜国际竞争力，扩大蔬菜出口等有十分重要的意义。
　　蔬菜无公害栽培通过生态栽培和物理防治技术，减少用药，并合理选择施用高效低毒农药，从而控制农药残留污染。一是推广生态栽培技术，最大限度地创造适宜蔬菜作物生长发育的条件，拟制病虫害发生和蔓延，实现不发生或少发生病虫害，从而达到不用药或少用药的目的；二是采取阻隔、诱杀、高温消毒等物理治理措施，控制病虫害的发生，减少用药；三是合理选择、施用高效低毒农药。
　　增产增效情况：应用该技术，使蔬菜平均单产达3000公斤/亩以上，新增产值20%，生产过程中化学农药投入比现有水平降低50%、化肥投入减少30%以上。
　　技术要点：根据当前蔬菜有害物残留情况，主要控制农药残留和硝酸盐污染。
　　1.农药残留控制技术
　　（1）设施蔬菜农药残留控制技术：①虫害防治。防虫网阻隔、黄板诱杀以及合理选择施用高效低毒农药。②病害防治。设施控湿防病[包括覆盖流滴消雾型功能膜、膜下暗灌（滴灌）]、使用抗病品种、泥炭营养块培育壮苗、避雨栽培、夏季高温闷棚以及合理选择施用高效低毒农药。
　　（2）露地园艺产品农药残留控制技术：①虫害防治。频振式杀虫灯和合理选择施用高效低毒农药。②病害防治。深沟高畦、滴灌、覆盖地膜、抗病品种、泥炭营养块培育壮苗、套袋栽培以及合理选择施用高效低毒农药。
　　2.蔬菜硝酸盐污染控制技术
　　包括控氮施肥，平衡施肥，合理增施有机肥、重施基肥、轻施追肥，推行氮肥施用安全间隔期等控制蔬菜产品中硝酸盐污染。
　　适宜区域：蔬菜无公害栽培技术适用于全国各蔬菜产区。