我们的生活离不开蔬菜，为降低吃入残留农药蔬菜的概率，建议消费者采用如下避免毒害的自保之道：

　　(1)以蔬菜专用果蔬清洗剂清洗蔬菜。叶类蔬菜可以先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟。易保存蔬菜(土豆、洋葱等)可以存放一定时间以减少农药残留量，一般存放15天以上，经过储存，农药会缓慢地分解为对人体无害的物质。

　　(2)尽量选购时令盛产的蔬菜。

　　(3)在自然灾害或节庆日前后，应避免抢购蔬菜，以防止农民为抢收蔬菜，加重农药喷洒剂量。

　　(4)勿偏食某些特定的蔬菜。

　　(5)可选购市面上信誉良好的蔬菜加工品(如罐装及腌渍蔬菜等)或冷冻蔬菜，因为上述的蔬菜于加工过程中(如“杀菁法”)已除去大部分的农药。

　　(6)外表不平或多细毛的蔬菜较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否则，请务必以果蔬清洗剂及清水多冲洗后再食用。

　　(7)可选购含农药概率较少的蔬菜，如具有特殊气味的洋葱、大蒜、九层塔;对病虫害抵抗力较强的龙须菜;需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜，或有套袋的蔬菜。

　　(8)当发现蔬菜表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时，表示可能有残留农药，应避免选购。