番木瓜又称木瓜，目前国内栽培较少，我国台湾约有５００公顷，广东、广西、福建、海南和云南等省有零星栽培。近年来，果农种植番木瓜的积极性颇高，预计番木瓜种植业在国内会有较快的发展。种植者应了解番木瓜的营养特性，进行科学施肥，以达到高质高产的目的。
     一、营养特性
     成年植株茎高约２—４米，有的可达１２米。广州地区全年均可抽出新叶，约６０—７０片，肥水良好时，全年可抽叶９０片以上，其叶片大，叶柄长，植株生长迅速，结果快，产量颇丰。播种后约１年即可采收，一般产量为６５—７０吨／公顷，一些高产果园可达１００吨／公顷以上。因此，树体的生长和果实的发育需大量养分。番木瓜对钾的要求较高，为喜钾果树，生产上应重视施用钾肥。
     营养元素在番木瓜植株中的分布是：氮在种子和叶片中含量较高，磷在种子、果肉中含量较高，钾在叶片、果肉、根和种子中含量较高。结合植株的生长发育规律，可以认为，番木瓜在植株生长期对氮需求较高，磷、钾等养分次之；而在果实生长期提高了对磷、钾特别是磷的需求。高氮、钾使花期提前，而高磷则相反。果实中可溶性固形物和糖含量随磷、钾含量增加而提高，但随氮含量增加而下降。
     二、营养诊断及缺素症的矫治
     １、土壤营养诊断
     番木瓜较粗生，能适应多种类型的土壤条件，但以土壤疏松，土层深厚，富含有机质，地下水位低，ｐＨ值５·５—６·７和通气良好的沙壤土或砾质壤土为好。如土壤ｐＨ值低于５·２时，必须施用石灰调节ｐＨ值。我国南方种植番木瓜地区多为贫瘠的坡地赤红壤或砖红壤，土壤严重酸化，养分缺乏，保肥与供肥能力差。据调查，土壤普遍缺氮，钾、钙、镁、硼、锌也较为缺乏。坡地开垦种植初期氮、磷明显缺乏。粤西砖红壤土壤交换性镁的临界值为２５毫克／千克，土壤硼含量在０·１毫克／千克以下即可能出现缺硼症，酸性和中性土壤含铜量（０·１Ｎ盐酸提取）小于２毫克／千克时，可能出现缺铜症。
     ２、植株营养诊断
     美国专家提出采集新近成熟的番木瓜叶柄作为营养诊断品，分４次进行，第１次在植株生长期，第２次在开花期，后两次在结果期。具体指标养分临界浓度氮１·２８％、磷０·１８５％、钾２·７８％、钙０·２２％。台湾学者推荐从上至下采集第２—３片成熟叶，叶柄含氮１·４５％、磷０·２５％、钾３·６１％最佳。
     ３、主要矿质营养缺素症及其矫治
     缺氮　植株生长缓慢、矮小，叶片首先从深绿变为淡绿，随着缺氮程度的加剧转为柠檬黄色，最后变为黄色，叶片的厚度随氮的缺乏而变薄，当叶片呈柠檬黄时，颜色变化均匀一致，当病症继续扩展时，会有棕色斑点出现，最后斑点覆盖面积增大，且发生落叶，根部变为淡红色，须根较少。缺氮时，通过增施氮肥或叶面喷施氮肥，可使症状减轻或消除。
     缺磷　植株生长缓慢、矮小，叶片稀疏，类似缺氮状，在缺磷时，早期症状不明显，后期叶色变成暗绿。地上部分未有花青素积累现象，而根部呈粉红色，须根少，主根长。发生缺磷时可及时喷施０·２％—０·６％磷酸二氢钾，可暂缓缺磷带来的危害。但欲从根本上解决缺磷，主要从土壤施肥中增加磷肥或找出缺磷原因予以解决。
     缺钾　首先叶片顶端变为灰绿色，然后延伸到叶片边缘，逐渐由灰绿变为黄色，并慢慢向叶片中央扩展，仅剩叶脉附近的组织为正常的绿色，低位叶片外缘组织开始坏死，叶面积减小。石灰质土壤上可土施硫酸钾或氯化钾３０—４０公斤／亩。此外，高氮易导致缺钾症发生，氮全年施用量每株达２２０克时，植株在生长１２个月后会出现缺钾症，在施氮肥时应注意控制用量，同时做到氮、钾配施，以达到平衡施肥的目的。
     缺钙　症状出现在植株生长最旺盛的部位，只有新近成熟的叶早期受影响，较嫩的叶片则较迟发生退绿症。随着症状加重，叶片的脉间组织由绿变黄，叶外缘出现坏疽，继而退绿，叶片上遍布坏死斑，病叶的叶柄弯曲，叶片下垂，不久便脱落。根尖端坏死。缺钙严重时可导致植株死亡。缺钙可通过土施石灰或白云石粉，施入土壤表层２５厘米以内，以中和土壤酸性，同时提供钙素营养。
     缺镁　症状的早期与缺钾有所相似，叶片首先从尖端出现灰绿色，以后沿着叶外缘扩展，并逐渐黄化，黄化区域扩展至叶脉的中间部位时，边缘黄化部分开始坏死，且叶片还未成熟即脱落。矫治时，果园可多施有机肥，严缺镁果园每年每亩施用硫酸镁１５—３０公斤，还可于花期喷施０·５％—１·０％硫酸镁，每隔７—１０天一次，连续２—３次。
     缺铁　症状先出现在新叶，叶缘变成柠檬黄色，并逐渐扩展到整个叶片表面，仅叶脉保持正常绿色，但很快转为黄色，抽生的嫩叶甚至未完全展开就退色，而下位叶仍为绿色。发生缺铁时，应注意土壤酸度，以施石灰为主，也可用０·１％—０·５％硫酸亚铁加少许ＥＤＴＡ或柠檬酸喷施叶片，效果较好。
     缺硼　首先表现在植株的上位叶片，幼叶直立而难以展开，叶片厚而硬，叶片小，畸形，叶柄变短，叶柄稍有裂痕，节间萎缩，并出现流胶现象。后期顶芽生长停止，局部坏死，有些叶柄裂开，随后叶片变黑，不久，茎顶端断落，皱缩。果实常见异常，表面出现凹凸不平的肿瘤且流出白色乳浆，部分果实木栓化，种子发育不全，病果失去商品价值。可在开花前穴施硼砂２５克／株，花期再以０·５％硼砂叶面施肥，每隔１５天一次，共２—３次。
     缺锌　植株生长受抑制，叶面积减小，中间叶片的裂叶间出现轻度不规则退绿，未展开的幼叶未受影响，只是叶脉间出现少量浅棕色斑点，这些小斑点逐渐扩大聚合成大块褐斑，最后叶片组织坏死。叶缘向下卷曲，节间变短，植株叶片稀少且粗厚。矫治措施：每亩土施硫酸锌１公斤或根外喷施０·１％—０·２％硫酸锌。