马铃薯施肥以基肥为主，一般占总用肥量的60%～70%。试验表明，施基肥可增产5%～8%。基肥结合整地或覆土时施入，播种后每亩用2000～2500公斤有机肥盖种，然后再用150公斤稻草覆盖。3天后，把总施肥量50%的氮肥、40%的钾肥和100%的磷肥施入，每亩同时施入2公斤硫磺，施肥方法以条施为主，随即覆土。有机肥来源广，取材方便，养分全，是理想的马铃薯有机肥和盖种材料。用稻草覆盖，不仅增加土壤的透气性，还可使结出的薯块表皮光滑，有光泽，提高马铃薯的商品性，腐烂后又可增加土壤有机质含量。

　　早施追肥

　　氮肥在追肥中不宜过迟，尤其在后期，以避免茎叶徒长和影响块茎膨大及品质。中后期以施钾肥为主。可分2～3次施用，齐苗时进行第一次追肥，促早发，增加光合作用面积。此时氮肥占施氮量的30%，钾肥占总施钾量的20%，兑水浇施，沟底留有浅水层，施后应立即排水。现蕾时进行第二次追肥，促茎叶持续生长，增加光合作用面积，有利于块茎的膨大。这次追肥一般施入总施氮量的20%，总施钾量的40%。追肥宜在下午进行，应避免肥料沾上叶片，肥料撒施后应立即浇水以加速肥料溶解，兼顾清洗叶片。试验表明，后期增施钾肥不仅可增产3%～6%，商品正品率较对照提高2%～3%。以后看苗施肥，苗势差的每亩应补施4～5公斤进口复合肥。

　　适当根外追肥

　　马铃薯对钙、镁、硫等中、微量元素需求较多，为了提高品质，可结合病虫害防治进行根外追肥，亩用高乐叶面肥200克400倍液喷施，前期用高氮型，以增加叶绿素含量，提高光合作用效率。后期距收获期40天，采用高钾型，每7～10天喷一次，以防早衰，加速淀粉累积。

　　根据生育期选择肥料

　　施足基肥可以促进马铃薯前期枝叶繁茂，根系发达。一般采用的肥料：氮肥以尿素为主。尿素肥效温和，不易灼伤幼苗和根系，施入土壤后需经过分解转化才能被作物吸收。磷素肥以过磷酸钙为宜，它不仅含磷，还含有硫、钙等中量元素;钾肥采用氯化钾，施肥时可将3种肥料混合一起，条状施入畦中。

　　第一次追肥可采用碳酸氢铵加过磷酸钙兑水浇施，施肥时应使碳铵充分溶解，以免桶底肥液浓度过高灼伤叶片。中后期则多采用尿素、氯化钾或进口复合肥混合施用。

　　目前，在肥料的选择上多数农民以复合肥为主，整个栽培过程都采用氮∶磷∶钾比例为16∶16∶16的复合肥。虽然复合肥肥效高，使用方便，但价格较高，增加生产成本，且配比不合理，尤其磷含量过高，作物吸收不完全滞留于土壤中，造成浪费，污染环境。在马铃薯团棵期、现蕾期，向叶片喷施锰、锌、铁肥，可防止叶片黄化，从而提高产量。硼对促进植物体内碳水化合物的运输及发育有特殊作用，如土壤中有缺硼现象，可用0.01%的硼砂溶液浸块茎，增产效果明显。