猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅而被誉为“果中之王”，猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。除具有较高的营养价值和医疗保健作用外，还具有较高的经济价值，被誉为“绿色金矿”。
近年来，中国猕猴桃种植面积、产量均居世界各国之首，陕西省周至县是世界公认的猕猴桃适生区，也是全国最大的种植基地。如何科学种植、提高猕猴桃的产量和质量，是目前果农朋友非常关注的问题，先将栽培要点介绍如下，以供参考。
1.园地及架式选择
猕猴桃喜欢生长在温暖湿润的山谷中，要求日照时间相对较短，对土壤的要求不是很严。在选择园地时，以光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良好的沙质壤土或沙土或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。
猕猴桃是藤本植物，必须在种植后立即竖立坚固耐久的支架，以利于其生长和结果。猕猴桃种植主要采用的搭架方式有：Ｔ形架、篱架、三角架、大棚架等。多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。就地架高1.8米，用10－12号铁丝纵横交叉呈“井”字形网络，铁丝间距60厘米左右。
2.合理搭配雌雄比例
猕猴桃为雌雄异株植物，偶有雌雄异花同株的。为了能使雌花授粉受精顺利进行，提高坐果率，栽植猕猴桃时应搭配好雌雄株比例。雌雄株比例一般是8:1，也可配成6:1，雌株品种不一样，其配套也不一样。
3.合理施肥
猕猴桃是需肥较多的多年生藤本果树，使其早果、丰产、稳产、优质、长寿的重要的物质基础有赖于合理的施肥。
于2月底至3月初施一次催芽肥。可先在树盘周围松土，然后撒施，再深翻入土中；也可采用条施一般沟深20cm左右施入肥料后盖土。每株施尿素0.1kg。
在猕猴桃开花前、幼果期、果实膨大期分别施保花保果肥+“壮果蒂灵”，满足果实发育的生理需要，防止弱花或落花、落果，提高果实膨大速度，壮果、增色。
猕猴桃在采果后的10月－11月落叶前施入有机肥，配合施速效氮肥等化肥，在我国中部、中南部地区，提倡早施，一般采果后即施入。基肥施入量占全年施肥量的60%。通常幼年树，每株施腐熟厩肥50千克，加过磷酸钙和氯化钾各0.25千克。成年结果树，每株施腐熟厩肥50－80千克，加入过磷酸钙1千克和氯化钾0.2－0.5千克，或复合肥1千克。
4.生长期间进行新梢管理和疏花疏果。
萌芽期开始，抹除主干、主蔓上着生位置不合适或过密的萌芽、瘪芽等。
在新梢半木质化时进行摘心，对生长强旺的结果枝和发育枝在其顶端开始弯曲缠绕时即可进行。全树新梢旺长时，可在新梢迅速生长前在树身或主枝下部嫩皮处用锥针环周扎两排孔，用毛刷压孔环刷“促花王1号”，可有效控制枝条疯长，使猕猴桃早开花、多坐果。
同一枝条上疏去基部的花蕾和幼果，留中上部果。中、长果枝一般每枝留2～5果，短果枝上每枝留1果或不留果。
5.主要病虫害防治
为害猕猴桃的病虫害较少。常见病害有褐斑病和根结线虫病。常见虫害主要是一些杂食性的害虫，如金龟子类、卷叶虫类、介壳虫类、斑衣蜡蝉及透翅蛾等。目前生产上基本不造成大的经济危害。一般可采用以农业防治为主的综合防治法。
采果后进行清园，将果园中的病虫枝、残枝、死枝和挂在树上的残果、僵果以及散落在地上的落果、病虫果带出园外集中销毁，减少病虫侵染源。
猕猴桃落叶后和立春后对果园喷药杀菌消毒，可用石硫合剂（波尔多液）+“护树将军”，阻碍越冬病虫着落于树体繁衍，保温防冻。
6.做好整形修剪工作
株枝整形根据搭架方式而定，要充分利用架面，使枝条分布均匀，从而达到高产优质的目的。
猕猴桃修剪分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截；多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝、细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行，除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间。雄株修剪在5－6月花后进行。每株留3－4个枝，每条枝留芽4－6个，当新梢长1米时摘心。
修剪时难免造成伤口，如不及时封闭，就会干裂，还会引起病虫害的侵染，造成树势早衰，因此要在伤口处涂抹“愈伤防腐膜”，向内使树体内的病原菌窒息死亡，向外阻止了病虫害的侵入；保护伤口愈合组织生长，使树势得到很好的恢复。
目前，猕猴桃在全国发展的势头很盛。在猕猴桃栽培中，要想获得优质丰产高效，必须重视以上栽培技术及关键时期的科学管理，获得好的经济收入。
云南地区，梨树栽种在海拔 1500 ～ 2000 米地段，坡度不宜超过 30 度，以 5 ～ 10 度的缓坡为宜。在海拔 400 米 、坡度 15 度以下的低山缓坡地更适合桃树生长。
