薄荷为多年生草本植物。以全草入药，性凉、味辛，功能疏散风热、清理头目、理气解郁等，主治外感发热、头痛目赤、咽喉肿痛、皮肤瘾疹等症。茎叶可提取薄荷油、薄荷脑、薄荷素等香料，供医药、食品、化工、化妆品等工业用。薄荷适应性较强，在海拔300-1000米地区种植，其油和薄荷脑产量较高。喜温暖湿润环境，生长最适温度为20-30℃，当气温降至-2℃左右，植株开始枯萎，但地下根状茎耐寒性较强。薄荷属长日照植物。喜阳光充足，现蕾开花期要求日照充足和干燥天气，可提高含油、脑量。如后期雨水过多，则易徒长，叶片薄，植株下部易落叶，病害亦多。喜中性土壤，pH值6.5-7.5的沙壤土、壤土和腐殖质土均可种植。薄荷喜肥，尤以氮肥为主，忌连作。其栽培技术如下。
　　一、整地施基肥
　　选土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、阳光充足、2-3年内未种过薄荷的壤土或沙壤土。前茬收获后亩施优质土杂肥4000-5000公斤、尿素20-25公斤、过磷酸钙70-75公斤、硫酸钾15-20公斤或三元复合肥50-60公斤及硼镁锌等复配微肥4-5公斤作基肥。耕耙整平后作畦，宽1.5米，高15厘米。
　　二、栽插繁殖
　　可用种子、扦插、秧苗和根茎繁殖。生产上常采用根茎和秧苗繁殖。根茎繁殖10月下旬至11月上旬，从留种地挖起根茎，选色白、粗壮、节间短的，切成10厘米的小段，随即栽入预先挖好10厘米的深沟内。行距25-30厘米，株距15厘米。栽后覆细土。一般亩用白嫩新根茎100公斤左右。秧苗繁殖：选植株粗壮、生长一致、无病虫害的田块作留种地。秋季收割后，立即中耕除草和追肥一次。翌年4月上旬，当苗高15厘米时拔秧移栽。移植地按行距20厘米，株距15厘米挖穴，每穴栽秧苗2株。栽后盖土压实，再浇以稀薄粪水定根。
　　三、田间管理
　　1、查苗补苗在4月上旬移栽后，苗高10厘米时，要及时查苗补苗，保持株距15厘米左右，即每亩留苗2-3万株。
　　2、中耕除草3-4月间中耕除草2-3次。因薄荷根系集中于土层15厘米处，地下根状茎集中在土层10厘米处，故中耕宜浅不宜深。第一次收割后，再浅除一遍。
　　3、追肥一般4次。第一次在2月出苗时，亩施粪水1000-1500公斤，促进幼苗生长。第二次在苗高20-25厘米，亩施三元复合肥40-50公斤，行间开沟深施，施后覆土。第三次在薄荷第一次收割后，亩施三元复合肥70-75公斤，最好浇施浓粪水1500-2000公斤，促使割后早发棵，以提高产量。第四次在9月上旬，苗高25-30厘米时，亩施20-25公斤三元复合肥，以满足植株需求。
　　4、排灌每次施肥后都要及时浇水。当7-8月出现高温干燥以及伏旱天气时，要及时灌溉抗旱。多雨季节，应及时排除田间积水。
　　5、去杂良种薄荷种植几年后，均会出现退化混杂，主要表现为植株高矮不齐，叶色、叶形不正常，成熟期不一，抗逆性减弱，原油产量和质量下降。当发现野杂薄荷后，应及时去除，越早越好，最迟在地上茎长至8对叶之前去除，因此时地下茎还未萌生，可以拔得干净彻底。去杂宜选雨后土松软时进行，既省力又减少对周围薄荷的影响。去杂时，如一时难以分辨，可摘定型叶，用手揉后闻到异味者即为野杂薄荷。去杂工作要反复进行，二刀薄荷也要去杂2-3次。头刀去杂后如基本苗不足，还应移苗补缺。
　　四、病虫防治
　　薄荷病虫害主要有锈病、斑枯病、小地老虎和银纹夜蛾等。
　　1、薄荷锈病危害叶和茎。在5-6月连续阴雨或过于干旱时易发病。开始在叶背出现橙黄色、粉状的夏孢子堆，后期发生黑褐色、粉状的冬孢子堆。发病严重时，叶片枯萎脱落，以致全株枯死。发病初期用20%三唑酮乳油1000-1500倍液或用敌锈钠300倍液防治。
　　2、薄荷斑枯病又称白星病，危害叶部。5-10月间发生。叶部病斑小圆形，暗绿色，以后逐步扩大变为暗褐色，中心灰白色，呈白星状，上生黑色小点，逐渐枯萎、脱落。发病初期及时摘除烧毁。可用70%代森锰锌、75%百菌清500-700倍液喷洒。收获前20天停止用药。
　　3、小地老虎危害幼苗，春季幼虫咬食苗茎，造成缺苗。40%菊马乳油、菊杀乳油2000-3000倍液喷洒根际，或用40%甲基异硫磷1000倍液灌根。
　　4、银纹夜蛾危害叶和花蕾，以幼虫咬食叶片，造成孔洞缺刻。用50%抑太保乳油每亩30-60毫升兑水喷洒或用50%杀螟松1000倍液喷治。收割前20天停止用药。