大棚草莓扣棚一般在白天气温低于15℃时进行，在山东、河南等地扣棚时间为11月下旬～12月中旬。要想使草莓优质、高产，加强扣棚后的管理尤为重要。

　　一、温度管理。草莓的生长适温是18℃～26℃，30℃以上高温和5℃以下低温都对草莓生长不利，要在冬季和早春达到这一理想温度，必须在大棚内套中棚，再加小棚，并铺地膜。力争棚内白天温度达到25℃～28℃，夜间5℃以上，最低温度0℃以上。如出现32℃以上高温时，要及时通风降温。棚内相对湿度以保持70%～80%为宜。具体温度可参照如下：现蕾前，白天25℃～30℃，晚上15℃；现蕾至开花期间，白天22℃～28℃，晚上10℃；开花后，白天20℃～25℃，晚上5℃；结果后，白天15℃～20℃，晚上3℃以上。

　　二、科学施肥。大棚草莓结果期长，要在重施基肥的基础上，合理施肥，以满足其营养要求。追肥采取“少量多次”的原则，从扣棚至现蕾，可10天左右施肥、浇水1次，每亩次施尿素10千克左右，磷、钾肥各5～8千克。另外，中后期结合喷药，叶面喷多元微肥或植宝素、天然芸薹素等有机营养液，以提高果重及含糖量，使果味更鲜美。

　　三、水分管理。大棚内气温高，土壤水分蒸发量大，应及时灌水。前期外界气温高，灌水在傍晚进行；后期内外气温均较低，灌水在上午进行，灌水后先提高室温，而后加大放风量，降低温度。浇水不能过勤，每次要灌透，开花后，15天左右结合施肥，浇水1次。

　　四、光照管理。光照强弱，时间长短对大棚草莓的产量和质量有很大影响。因此，除了需要经常擦洗大棚膜外，要尽量延长光照时间，在不影响温度的前提下，草苫等覆盖物要尽量早揭晚盖。阴雪天要在大棚内采取一些增光措施、如安装电灯等来补充光照。

　　五、植株管理。1.人工授粉。通过人工授粉的草莓落花快，营养消耗少，养分集中，果实发育快，果个大，畸形果少。人工授粉的方法是每天上午10时至下午 3时，用毛笔蘸花药全花都涂到。也可在棚内放蜂。在盛花初期开始，棚内蜜蜂活动的适温是15℃～30℃。2.摘叶去劣果。为减少养分损耗，通风透光，在生长季节要经常摘除下部变黄的老叶、病叶，并随时摘除匍匐茎。在开花前、花蕾分离期应适当疏除高级次花序上的花蕾；在幼果青色期及时疏去病虫果、畸形果，以增大果个，提品质。