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生石灰作为提高水体PH值，改良水质，促进藻类繁殖起到一定作用，在目前河蟹养殖过程中经常使用生石灰，杀菌消毒，调节PH值，但正常用量小，起不到杀毒抑菌作用。如用量不当，使用方法不正确反而有害。注意下例两种情况禁用生石灰。 1、藻类丰富，PH值较高的水体，用后常引起碱中毒或藻类大量死亡，造成水质恶化，蟹虾死亡等。 2、水臭时禁用，水臭常有大量的氨氮物质，生石灰使用后PH值迅速升高，会造成分子氮的迅速升高，毒性是原来的数百倍，引起氨中毒，正常选用可在下雨后的晴天、早晨或下午2时泼洒，每亩水深1米用量不超过5公斤，可以调节PH值。
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专家解释，因为保鲜膜阻碍了西瓜降温，给细菌繁殖提供了条件。“如果细菌的毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。” 网友们纷纷大呼震惊，“用了这么多年，难道真的错了？” 但该说法出现后不久也受到不少食品专家的质疑：实验漏洞多。“实验能不能确保放在西瓜上的保鲜膜以及刀、砧板是没有被污染过的呢？”一位高校老师表示，“个人认为实验意义不大，因为现实生活中，冰箱中食物不封保鲜膜肯定是不合适的。” 不透气 细菌繁殖更快 食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。 据悉，保鲜膜太厚，就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。需要注意的是，一些人会觉得多封一层更能保鲜，其实保鲜膜不但要保持水分不挥发，还要让里面的二氧化碳能够出去，太厚反而不利于保鲜。 一些水果不适用保鲜膜 专家提醒，并不是所有的食物都需要用保鲜膜保存的。尤其是一些本身会散发出催熟气体的水果和蔬菜，例如西红柿和香蕉，用了保鲜膜，会不利于催熟的乙烯气体散发，反而缩短了保存期。 最好的保鲜，就是在尽可能短的时间内食用。保鲜盒在保持水分的同时还能保持食物的味道，所以如果是保存熟食，更好的选择是用保鲜盒。
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