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维生素是动物必须从食物中得到的不可缺少的有机物质，饲料中添加维生素成为必然，但是添加多少量才能达到最佳的生产性能和最佳的经济效益，还有些尚未解答的问题，一般情况下主要需要考虑以下几点： 1. 不良环境因素及疾病 集约化生产时，由于动物的饲养密度加大，会增加应激或亚临床疾病。应激或疾病条件下，对某些维生素的需要量增加。 2.饲养方式 牧草和其它绿色多汁饲料及快速烘干的干草中，含有较高水平的维生素，其中的维生素A和维生素E多为可利用形式。在完全限制饲养时，家禽接触不到草地。同时，限制饲养也使家禽通过食粪获取维生素的机会减少。所以集约化(工厂化)养禽更应注意维生素的添加量。 3. 动物本身 家禽的维生素需要量在很大程度上取决于其生理状况、年龄、健康程度、营养和生产目的。例如：由于种母鸡要维持高的孵化率，其日粮中维生素A、维生素D3和维生素Ｅ水平比快速生长肉仔鸡还高。不同动物品种和品系对维生素的需要量也可能有差异。新品系由于生产性能高，对维生素的需要量也高。快速生长的肉仔鸡腿病可通过在日粮中添加高水平的生物素、叶酸、烟酸和胆碱得到部分改善。 4.维生素颉颃物 维生素颉颃物会干扰维生素的活性，在维生素颉颃物中，有些可切断维生素代谢分子，使其丧失活性，如生鱼中含有的硫胺素酶；有些可与代谢物结合，使其丧失活性，如抗生物素蛋白；有些由于具有与维生素相似的化学结构，可占据维生素的代谢物的作用部位，如双香豆素。 5.抑菌药的使用 有些抑菌药会改变肠道微生物区系和抑制某些维生素的合成，使动物对维生素的需要量增加。某些磺胺药由于抑制肠道中维生素的合成，会使动物对生物素、叶酸、维生素Ｋ以及其它维生素的需要量提高。 6.日粮中其它营养成分 采食低脂日粮时，会使碳水化合物代谢有关的硫胺素和生物素的需要量提高。如果脂肪消化受阻，脂溶性维生素便不能吸收。以脂肪为能量来源时，成本较高，因此，配制最低成本日粮，会使脂肪水平降至最低，这会影响脂溶性维生素的吸收。日粮中含高水平的多不饱和脂肪酸时，会增加对维生素Ｅ的需要量。维生素与其它营养成分之间的相互作用也会影响维生素需要量。例如：维生素Ｅ和硒；维生素D和钙、磷；胆碱与蛋氨酸；烟酸和色氨酸之间的关系等均会影响这些维生素的需要量。 7.体内的维生素贮存也会影响维生素需要量
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目前罗非鱼的越冬方式大多采用室内建池，此法要求条件高，而且越冬鱼数量有限，为了进一步增加越冬鱼种数量，现介绍室外池塘越冬保种技术：? 1. 越冬设备 室外池塘，面积1-1.5亩，深度1.7-1.8米，水深1.5-1.6米，最好石砌壁及底，底泥不超过10厘米，越少越好，池塘一端设水位平衡管1-2个(距池底1.5米)，设排污管1-2个(距池底0.5米)，均通至排水沟，进热、冷水管各一个(二者靠近。如果热、冷水混合好以后再注入越冬池则更好)，1.5千瓦叶轮式增氧机两部(叶轮式和水车式各一部也可)。? 2.水质条件 水质化学指标应符合淡水渔业水质标准。另外，溶氧和水温应视鱼种入池规格和要求出池规格而定。即，若要求鱼种在越冬期间有较大增长，则溶氧和水温应适当高些；反之，如仅为了保种，则溶氧和水温可适当低些。? 3.鱼种入池 在国庆节前后，将鱼种入池，入池前用生石灰彻底清塘，池鱼密度依入池鱼种规格及要求出池规格而定，即若要求鱼种在越冬后有大幅度增长，则放鱼密度应小些；反之，仅为了保种，则放鱼密度可大些，范围在5-10千克/米2。? 4.饲料要求 越冬鱼种密度大，天然饵料不敷食用，故在越冬期间应根据池鱼规格投喂高质量的人工配合颗粒饲料，颗粒大小应与鱼的口径相适应，以保证饲料的适口性。? 5.水质调节 高密度越冬保种的水质调节有三个关键：溶氧、水温和污物，溶氧通过增氧机来调节，水温和污物则通过换水来调节。? 溶氧：如果入池鱼种规格小，重量少，那么，鱼种入池后，应在池中放置一台叶轮式增氧机，开机时间控制在30分钟/小时，随着鱼体的生长，开机时间应增加到 50分钟/小时，根据池鱼生长情况，应适时再增加一台增氧机，开机时间是两台同时开40分钟，然后停一台而另一台继续工作，20分钟后两机又同时开，40 分钟后再停另一台20分钟，如此往复轮换开机，4月份以后，两机应基本上保持日夜不停地工作。? 水温：温水由进水管加入，通过增氧机的作用，使池水混合均匀，由于排污管一般不开，这样，随温水的增加，多余的池水便从水位平衡管流出，由于温水的加入及原池水的流出，可使池水控制在一定的温度。? 污物：鱼群数量大，代谢产物多，再加上残饵的影响，池水恶化较快，虽然水位平衡管可以流出部分污物，但数量有限，大量的污物还需排污管排出。排污时，打开排污管阀门，使池水位降至0.5米，然后关闭阀门，加水，使水位恢复到1.5米；另一方法是，打开阀门使水位降至0.5米时，向池中加水，把池中沉淀冲起，顺水从排污管中流出，然后关闭阀门，使水位恢复至1.5米。由于经常地排污，可使池水污物不致于积累过多。? 6.饲养管理 鱼种入池后即开始投喂配合饲料，每天投喂六次，时间为：7：00-8：00，9：00-10：00，11：00-12：00，13：00-14：00， 15：00-16：00，17：00-18：00。?投喂方式是在鱼种入池后，每次投喂前击物发声，随后投喂饲料，一周可形成池鱼的摄食条件反射。投喂数量根据池鱼吃食情况而定，多吃多投，少吃少投，保证池鱼七八成饱为止，既满足鱼群生理需求，又提高饲料利用率。? 7.疾病防治 采用内服药与外用药相结合的方式对鱼病进行防治。预防：内服药：服用方式是将药物制成药饵定时投喂，药物有两种：中草药和抗生素，中草药用量为每10公斤鱼喂5克，每月一次，一次三天；抗生素用量为每百公斤鱼喂4克，每月一次，一次三天，两种药物交叉使用，相距半月。外用药：使用方式是全池泼洒，种类有：生石灰、硫酸铜与硫酸亚铁合剂(5∶2)、漂白粉、威岛牌消毒剂，使用剂量分别为30ppm、0.5ppm、1ppm和0.5ppm，每10天使用一种，轮换使用(由于漂白粉与威岛牌消毒剂作用相似，故在每次轮换使用中，只使用其中一种)。治疗：在越冬期间，发生的鱼病主要是车轮虫病，其次是舌杯虫病，治疗措施是于早晨向池中泼洒溶化后的硫酸铜与硫酸亚铁合剂(5∶2)，当天晚上对池塘大换水，方法是打开排污管，使池水降至0.5米，然后加注新鲜温水使池水复原，由此对鱼病起到了较好的治疗效果。至于合剂的使用浓度，由于在疾病预防时经常使用，导致病原体对药物产生一定的抵抗能力，故在治疗疾病时，使用浓度应根据实际情况比一般浓度适当提高。 8.越冬效果经越冬管理，每平方水可出越冬鱼种15千克左右，规格在50克/尾左右，成活率在95%以上，每平方水纯收益100元以上。
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