首先要选择合适的蔬菜种类和品种，同时要检查种子的成熟度、饱满度、色泽、净度、病虫害和机械损伤程度、发芽势和发芽率等各项指标。其中前三项可以用肉眼观察，检查种子净度的方法是称取一定量的种子，除去各种杂质后，再称纯净种子重量，按下式计算： 净度 = 纯净种子重量（克）/ 样品重量（克）×100 检查种子发芽率的方法是：大粒种子可取50粒，小粒取100粒，分别浸种4~24小时，放在20-25度下催芽，每天记载发芽的种子粒数，按下述方法计算种子的发芽率： 发芽率（%）=发芽种子的粒数/供试种子的粒数×100 种子的千粒重是看种子是否充实饱满的主要标志。见附表附表：主要育苗蔬菜种子的正常千粒重（克）蔬菜种类 千粒重 蔬菜种类 千粒重 蔬菜种类 千粒重番 茄 2.5~3.4 甜(辣)椒 4.5~7.5 茄 子 3.5~7.0黄 瓜 16~30 甘 蓝 3.3~4.5 冬 瓜 30~42花椰菜 2.5~4.0 西葫芦 130~200 白菜类 2.5~4.0南 瓜 140~350 芹 菜 0.4~0.5 大 葱 2.5~3.6洋 葱 3~4 芸 豆 300~400 瓠 瓜 90~125 注：如果测得种子的千粒重低于下限数字则表示种子过小，瘪种粒多，不宜在生产上应用。 通过蔬菜种子千粒重，还可以计算出播种量，如黄瓜种子的千粒重为25克，每亩地需栽4000棵苗时，则每亩地必需的播种量为100克。此外还需根据种子的发芽率，加上一定的安全系数，就是每亩地所需的播种量。