小编为大家科普一下关于现在市面上我们经常见到的蔬菜和水果农药的含量，当然只是列举咯。
　　绿色和平组织曾对北京上海广州三个城市中多家大型超市的17种蔬菜水果进行过抽样检测，结果显示，农药残留量排在前三位的分别是： 黄瓜：含有 4-13 种不同农药残留; 草莓：含有 1-13 种不同农药残留; 油菜：含有 1-12 种不同农药残留。 其次为 豇豆， 沙糖桔，荷兰豆，扁豆，芥菜，小西红柿和菠菜。 农药多少的秘密 一颗叶菜农药残留的规律：根的农药最多，其次是茎部，然后就是叶和果实。
　　1.豇豆，韭菜农药多;黄瓜，西红柿杀菌剂多 豇豆比较爱长虫，种植是会用加大量的农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等害虫，常会灌浇浓的农药。有些农药毒性较大，且容易残留。 黄瓜和西红柿的生长环境湿度较大，易生病，一般用药量比较大，尤其杀菌剂用的多。不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小些。
　　2.大白菜其实是放心菜 大白菜一般在秋季种，只是在苗期用一些防治蚜虫，小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留比较少。洋白菜，生菜也是如此。
　　3.秋冬季吃菜最安全 冬季和春秋季的叶菜类比较安全，因为虫子比较少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。
　　4.有香味的菜可以多吃 蒿子杆，茼蒿，香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂，虫子少，这些菜自然不用打农药了。
　　5.野菜中，只有蕨菜最天然 野菜没有任何农药残留，不过，只有蕨菜是真正的长在山里的天然野菜，苋菜，荠菜几乎都是人工种植的，苋菜农药较少，荠菜容易生蚜虫，农药较多。
　　6.别迷信有虫眼的蔬果 蔬菜水果上只有虫眼，没有虫子，说明虫子被农药杀死了，而且有虫眼的蔬菜施药时间离收割时间更近，农药分解少，残留高。 病从口入，身边的“威胁”越来越多，拿什么拯救你，请注意饮食安全啊!