梭鱼，又名肉棍子、红眼鱼，其适盐、适温范围广，海水、咸淡水或纯淡水均能存活，是以植物性饵料为主的杂食性鱼类。其生长适温范围为1℃~30℃，最适温度为12℃~25℃。梭鱼不仅能在海水和咸淡水中养殖，还可在淡水池塘、水库和湖泊中进行养殖。梭鱼既可以主养，也可以与淡水鱼、蟹、虾混养，这样不仅能有效地利用池塘中的饵料，而且在不增加投饵量的情况下，每亩能提高产量10%左右，是提高水体养殖效益的有效途径。
　　池塘条件
　　池塘选择
　　面积为4亩~10亩，水深1米~1.5米，池底淤泥深15厘米。鱼池的位置要背风向阳，呈长方形，坡比为1∶2~1∶2.5。鱼池要靠近水源，排灌通畅，水质清新，水量充足且无污染。
　　鱼池清整
　　苗种入池前20天，选择晴天时，抽干池水，割除池边杂草，清除过多淤泥，耙平池底，曝晒数日，为梭鱼养殖提供良好的生活环境。
　　药物清塘
　　每亩池塘用100公斤的生石灰化浆后全池泼洒，池底和池坡要均匀泼洒，彻底杀灭鱼池内的敌害生物和各种病原体。
　　注水施肥
　　苗种入池前10天，注入新鲜河水，注水时要用双层过滤网严格过滤，以防野杂鱼、虾或敌害生物进入池塘。注水后每亩池塘施猪粪或鸡粪100公斤~200公斤，以培育轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，使梭鱼入池后便可摄食到充足、适口的天然生物饵料，以提高鱼池的天然生产力。施肥量及施肥时间可根据天气、水温、水质等情况灵活掌握，一般在鱼苗入池前6天左右。
　　鱼苗放养
　　梭鱼原为海水鱼，在进入淡水培育前必须经过充分淡化，淡化时间要求在20天以上。运输前，鱼苗应在水池中暂养2天以上。
　　鱼苗运输
　　鱼苗运输水温宜为16℃~23℃，采用规格为70厘米×40厘米的塑料袋加淡水运输，每袋装鱼苗1500尾~2500尾。运输用水要清新、有机物含量低，充氧密封后采用面包车夜间运输。运输时间控制在3小时之内，鱼苗成活率可达100％。
　　调温入池
　　经长途运输的鱼苗，到达池口后，不要直接入池，应先将鱼苗袋放入池水内约15分钟。等袋内、外水温一致后，再打开鱼苗袋，选择上风处将鱼苗缓慢放入池中。
　　放养密度
　　梭鱼夏花培育鱼种及放养密度，主要根据鱼种出池规格要求、池塘条件、饵肥供应状况以及养殖技术水平等情况决定。一般放养规格为每公斤3000尾~4000尾，每亩可放养7000尾~9000尾，当年即可培育成规格为12厘米~16厘米的鱼种。一般放养体质健壮、鳞片完整、规格均匀、无伤病且为同一批繁殖的鱼苗。
　　套养原则
　　为充分利用池塘的天然生物饵料，提高鱼池天然生产力，鱼种池也可适量套养鳙鱼或草鱼夏花，一般每亩放养2000尾~3000尾。为避免套养的鱼种与梭鱼争夺饵料、水质和空间，在培育梭鱼苗种时，须掌握两个原则：
　　（1）凡是与梭鱼在栖息水层、食性、水质上有矛盾的鱼类，不宜混养。
　　（2）为提高梭鱼鱼种的培育规格，梭鱼夏花应提前放养，以促进主养鱼快速生长。
　　投喂饵料
　　饵料种类
　　梭鱼食性很广，属于以植物性饵料为主的杂食性鱼类。在人工养殖条件下，可投喂菜饼、米糠、豆饼粉、花生粉、小杂鱼、蚕蛹或专门的人工配合饵料等。
　　投喂方法
　　根据梭鱼喜弱光、集群、清新水质的习性，在投饵上，要做到“四定”：
　　（1）定质
　　投饵要适口。粉状饵料要新鲜，不能腐烂变质，经食盐水消毒后投喂。配合饵料要求动物蛋白含量必须在37％以上，并根据鱼体规格，掌握合理的投饵粒径，并且要现配现喂，不能搁置很长时间。
　　（2）定量
　　根据不同生长季节及鱼体规格，科学制定好全年的投饵量。鱼苗入池前期，是梭鱼的快速生长期，以粉状饵料为主，日投饵为2次~3次，投喂量是梭鱼体重的3％~4％。在高温季节，水温较高，夜间池水易缺氧，梭鱼也易发生各种鱼病，以投喂配合饵料为主，日投饵2次，投喂量为梭鱼体重的2％~3％，注意不要让鱼吃夜食。秋季水温下降，梭鱼不易患病，可日夜投饵，以增加其体重，为梭鱼越冬创造条件，日投饵为3次~4次，投喂量为梭鱼体重的4％~5％。
　　（3）定位
　　驯化梭鱼集中摄食，是培育梭鱼苗种的关键。梭鱼为中、上层鱼类，食台可放浅些，用芦席或网片制成。夏花入池后，第二天开始投饵驯化，一般经过7天时间，可使梭鱼养成集中、定点摄食的习惯，能最大程度地减少饵料浪费。
　　（4）定时
　　在生长季节，投饵要坚持早投饵、晚停食及少量多次的原则。每次投饵要有固定的时间，一般在上午8时~9时，投喂全天饵料量的1／3；下午17时~18时，投喂全天饵料量的2／3。
　　水质管理
　　梭鱼喜清新水质，培育期间应长期保持水质肥、活、爽。鱼苗入池前期，保持水深在60厘米左右，以利于提高水温，促进天然饵料生物繁殖生长；养殖中期，保持水深为80厘米~120厘米；养殖后期，保持水深为120厘米~160厘米。生长季节，一般每15天换注新水1次，每次换池水的30％左右。换水时，应先排掉部分底层老水，再注入新水，让阳光尽可能深地照射水体，使整个水体成为富氧区，以促进梭鱼快速生长。
　　施肥
　　施肥可促进天然饵料生长繁殖，提高鱼池天然生产力。除施放基肥外，养殖过程中，应根据池塘水质和透明度及时、适量地追肥，使水体长期保持一定的肥度，增加梭鱼的天然饵料。一般每20天追肥1次，每次每亩池塘施鸡粪或猪粪100公斤~200公斤。
　　病害防治
　　养殖过程中，梭鱼不易发生重大疾病，但要做好鱼病的预防工作。夏花放养时，用食盐水浸洗鱼体5分钟~10分钟，以保证下池夏花具有良好的体质。每隔20天每亩池塘用生石灰20公斤化浆后全池泼洒，以消毒水体、预防鱼病。平时定期在饵料中添加食盐、大蒜素等药饵，连喂7天。梭鱼的主要敌害有螯虾、蟹及肉食性鱼类，一旦发现，应立即清除。
　　日常管理
　　巡塘
　　每天早、中、晚3次巡塘，观察池塘水质、梭鱼摄食、浮头及病害等情况，经常清除塘边杂草，保持池口清洁卫生，并做好养殖记录，做到发现问题及时解决。
　　降温
　　梭鱼原是海水鱼，当夏天水温在35℃以上时，梭鱼很难适应，要做好防暑降温工作。应将池水水位升至最大高度，并适时换水，以降低水温。
　　并塘越冬
　　进入秋季后，天气转冷，水温随之下降，梭鱼的活动能力也相应减弱，此时应停止投饵。约1周后，选择晴天拉网并塘，并按照规格分类计数，放入越冬池准备越冬。