在饲养条件的限制下，养殖业行情的不可控性，饲料的营养便成为最容易控制的因素。饲料营养水平与蛋鸡的免疫力、抗病能力的相关性较强，下面就着重谈谈维生素与蛋鸡免疫力的关系。 
虽然维生素在蛋鸡配合饲料中比重很小，但它对保证机体的健康，尤其对机体的免疫力却起到非常重要的不可替代的作用。 

1、维生素A 

维生素A在维持蛋鸡正常的生长、发育、繁殖及免疫功能等方面发挥重要作用，能够提高蛋鸡的免疫力，在试验中发现，足量的维生素A对新城疫疫苗的免疫效果起增强作用，全价配合料中适宜的添加量9000IU/kg~12000IU/kg。给鸡过剩水平维生素A（有的提高几倍），能补偿前期维生素A缺乏时造成的种鸡孵化率降低、运动失调、失明、产蛋率下降等免疫机能低下的影响。 

2、维生素D 

产蛋鸡产蛋性能及蛋壳质量受多种因素影响，但受钙和维生素D的影响最大。全价配合饲料中维生素D适宜的添加量是 2000IU/kg~4000IU/kg。饲料中维生素D严重缺乏时，产蛋鸡一周内即开始发病（如：佝偻病、薄壳蛋，种鸡孵化率降低）。已进入产蛋高峰期的鸡群对维生素D缺乏反应敏感，减蛋幅度大，损失严重。 

产蛋鸡对钙适宜的需要量是3％~4％，但生产实践表明，即使钙供给充足，破蛋问题仍十分严重，如果额外补充1~2倍的维生素D能够很好解决钙吸收问题，有效改善蛋壳质量。 

3、维生素E (生育酚) 

维生素E对蛋鸡具有免疫调节作用，能提高免疫水平，增强对大肠杆菌、病毒病的抵抗力。硒（Se）和维生素E作为灭活新城疫疫苗较为理想的免疫调节剂，能够维持免疫鸡较高的抗体水平，维持时间较长。蛋鸡日粮中缺乏维生素E可造成产蛋率低，受精率低，溶血性贫血。皮下及肠道出血，鸡冠发白等症状。全价配合饲料中维生素E适宜的添加量是15IU/kg~30IU/kg，在种鸡受精率不高、产蛋率不明原因下降时可提高维生素E的使用量，能够得到一定的改善。 

4、维生素C 

维生素C具有抗应激和抗感染的作用，对于受到热应激的鸡群，添加维生素C对产蛋量、蛋壳强度及蛋品质量有一定改善。即使在常温下，饲料中添加维生素C也可提高种鸡的产蛋率、蛋壳品质、受精率及孵化率。同维生素A一样维生素C对新城疫抗体水平也有增强作用。 

在高温、寒冷、运输等逆境和应激状态下，以及饲料能量、蛋白质、维生素E、硒和铁等不足时，动物对维生素C的需要则大大增加，但是动物对维生素C的需要一般没有规定，建议添加量在100mg/kg~300mg/kg之间。 

5、维生素 B12 

维生素B12是维持鸡的正常生长、繁殖和健康所必需的营养物质。缺乏时雏鸡生长迟缓呈贫血状态，饲料利用率降低，食欲不振，甚至死亡，成年鸡产蛋量下降，蛋形细小，孵化率降低，新生雏鸡骨骼异常。各种动物的肝脏中维生素B12含量最高，鱼粉、 肉骨粉及其他动物性蛋白饲料含量也很多，当前很多饲料配方中无鱼粉等动物性饲料原料，所以，应重视维生素B12的添加，建议添加量3-20μg/kg。 

6、胆碱 

饲料添加剂所用胆碱通常为氯化胆碱，它在保证体细胞的正常生命活动，促进软骨正常发育以及神经系统的正常运行等方面起重要作用，鸡缺乏胆碱比较典型的症状是骨粗短和脂肪肝。通常小鸡和产蛋鸡饲料需补充胆碱，在配制其它阶段的全价料时也要随时添加，建议每千克饲料添加量在300mg~600mg之间。 

7、特殊时期进行必要的添加 

市场上各种维生素制剂种类繁多，可在应激、免疫、发病期间适当添加。值得说明的是，在雏鸡阶段，可补充 B族维生素，开产前对维生素 A、D的需要量增大，产蛋后期，注意维生素 D的添加。日粮中使用棉粕配制饲料时要注意补充维生素 A。高温季节饮水中可添加维生素 C。但是过量使用维生素不但会造成经济上的浪费，还会带来负面影响。 

合理利用维生素饲料资源，特别是在集约化生产条件下，畜禽易发生营养缺乏症与营养代谢障碍，影响畜禽的生长发育，从而造成经济损失。但是真正让我们去选择维生素也存在很多的问题，如何去挑选复合多维产品成为关键，切忌只以单价低作为先决条件，往往营养水平低下的产品确是单位成本较高的产品。