现在许多饭店都在讲做龙虾要做出特色，但一般都不过是厨师在调料、佐料等方面略加变化而已。而星湖饭店则专门成立了研发中心以及龙虾实验基地。刘振海总经理介绍说，在科研专家的帮助下，饭店厨师先后攻克了龙虾除菌、虾肉细胞组织含水量、虾黄凝固成形等难关，其中清水龙虾和麦场烤虾还成功地申报了国家专利。因此，许多饭店虽然在烹饪方式等方面极力模仿“星湖”，但核心技术却是学不到的，味道自然要逊一筹。今年，他们在软体龙虾的养殖、捕捞、储存、烹饪定型等一系列技术上取得突破，在全国率先推出了“软体龙虾”，其富含甲壳素、活性钙而使之成为保健、***的美味大餐，一举成为今年“红色风暴”吸人眼球的亮点。由此可见，“龙虾传奇”的背后，是以科技创新为实力的。
小龙虾属杂食性，喜食动物性饵料，且贪食、食量大，饵料不足容易造成自相残杀。目前鸡、鸭、猪等畜禽内脏价格便宜，有的养殖户将畜禽内脏整块投喂，又不打匀，导致小龙虾摄食时互相争斗，水体变黑发臭，极易引发疾病，造成部分农户养殖失败。要坚持精青结合，根据摄食情况，灵活掌握投饵量。买虾苗**是健康，第二是品种，第三才是价格，请勿相信低价格诱惑，淮沭河龙虾养殖基地为您提供新虾苗价格，做生意靠的是诚信，拼的是服务，来场免费食宿，定期售后跟踪服务，技术人员上门指
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