翘嘴红?（Erythroculterilishaeformis）分类上隶属鲤科、?亚科、红?属。为长江流域的优质经济鱼类之一，蒙古红?相对翘嘴红?而言，前者无论是个体大小，还是生长速度均不及后者。它与珠江流域的海南红?同属而不同种。

　　翘嘴红?又称白条、和顺、太湖白鱼，是远近闻名的“太湖三白”之一，其个体大、生长快、肉质洁白、肉味细嫩又鲜美为鱼中上品，鲜食或腌食都十分可口，湖泊和水库的翘嘴红?资源日益减少，不能满足市场需要。目前在江浙沪市场价格比较高，是淡水鱼中极少数价格达到20元以上的品种；将是2003年最热门的养殖品种之一。

　　翘嘴红?网箱养殖与较大水体的放流增殖是今后比较有前途的养殖方式。目前国内正在掀起网箱养殖翘嘴红?成鱼的高潮，因此开展网箱养殖技术的研究，对于农业产业结构调整、新品种开发利用、保护天然野生翘嘴红?资源都十分有益。

　　翘嘴红?这个品种具有适宜网箱养殖生物学特性：A集群性，无任是夏花鱼种，还是成鱼，都具有集群性。B杂食性，人工繁殖的苗种可以吃话鱼也完全可以吃人工配合饲料，C，贪食性，翘嘴红?抢食很凶猛，生长速度快。下面把网箱翘嘴红?养殖技术要点介绍如下，供大家参考。

　　1、水域条件

　　网箱养殖翘嘴红?的水域，可以是水库，也可以是外荡，甚至是较大池塘（一般在50亩以上，水深足够，如2米以上），但是不管是什么水面，水质必须无污染，ph值在5.7—8，避免碱性高强的水体，用生石灰清塘的池塘，要测试ph值，必须ph?8.5。

　　2、网箱结构与设置

　　网目大小要根据鱼种大小来决定。网箱以无结网为好，网目大小以后根据鱼的生长情况进行调整。规格8平方米至100平方米网箱均可，成鱼养殖以大网箱为好，（注意必须密封）。我们根据翘嘴红?的体形、性格暴及目前市场上鱼种大小等因素，特别是培育鱼种，开始可以考虑用夏花网布来制造网箱，而且要先放鱼种前一周放入水体，使得箱体不伤鱼种。以毛竹作为浮架，砖块为沉子，箱距7米左右。

　　3、鱼苗放养

　　翘嘴红?成鱼网箱养殖，在江浙沪2月就开食，所以鱼种放养应该尽早，可以争取尽早养殖。通常鱼种放养密度取决许多因素，一般鱼种规格在全长15厘米以上，当年商品率可以达到70%（500克/尾）以上，平均增肉倍数30。翘嘴红?水库网箱养殖产量可以达到1—4万斤/亩，一般可以放20—150尾/平方米（15 -8公分左右），到一定时分级梯减。放养时间最好在11月—翌年3月，此时水温较低，翘嘴红?鱼种活动能力较弱，不会过分跳跃，鱼种质量主要看龄片的完整与否。翘嘴红?鱼种消毒不能用孔雀石绿和硫酸铜硫酸亚铁合剂，选择亚甲基兰和食盐为好。

　　翘嘴红?夏花网箱培养鱼种养殖，夏花放养密度根据水质条件，可以放2000—600尾/平方米（4-2公分左右），到一定时分级梯减。江浙一带放养时间在6月底-7月初，此时水温较高，翘嘴红?鱼种活动能力较强，注意最好选择气温低时放养。一般不用消毒。

　　4、饲料与投饲

　　目前经过人工培育的鱼种进行网箱养殖，无须进行投饲驯化。在江浙沪翘嘴红?鱼基本上全年吃食物，只要水温高于5℃就会摄食，必须及时投饲。

　　翘嘴红?鱼网箱养殖应用饲料来源多样。（1）使用活的饲料鱼，有条件的当然可以定期定量投放适口饲料鱼；这样的饲料对于防病和提高成鱼的品质有极大好处（2）冰鲜鱼、家禽下脚料及蚕蛹等；这样的饲料可以降低饲料成本和提高规模化程度（3）人工配合饲料，主要是翘嘴红?专用膨化料，但在投饲过程翘嘴红?激烈抢食，注意不让膨化料漂出网箱引起饲料外失。翘嘴红?成鱼网箱养殖，投饲率（0.5—7）%，每天投饲3-4次。翘嘴红?夏花网箱培养鱼种养殖，前期要以粉状饲料，箱内放防止饲料漂散的框，投饲率（12—0.5）%，每天投饲5-4次，时间调整以鱼自身情况与天气变化为准。

　　5、日常管理

　　养殖期间必须记录鱼的吃食、活动情况、天气变化、水温，及时进行网箱的清洗，清洗时必须轻手轻脚，防止翘嘴红?鱼过分跳跃而受伤，每月定期进行鱼体生长情况抽样检查，及时调整日投饲料次数、投饲量等；同时检查网箱情况，做好防逃工作。平时没有必要时，一般不要去网箱附近活动，以免惊动翘嘴红?鱼引起过分跳跃而受伤。

　　6、防病工作

　　网箱养殖是一种高密度养殖方式，往往引起病害，因此防止各种鱼病时，必须了解用药问题；比如我们要充分注意翘嘴红?养殖刚开始，对许多药物较敏感，几种常见药物的敏感性与一般淡水养殖鱼类不尽相同；总的来说其敏感性高于一般淡水养殖鱼类。使用有关几种常见药物注意如下：翘嘴红?对各种药物的敏感性依次为：三氯异氰尿酸>甲醛溶液>生石灰>食盐。安全浓度 (ppm)依次为：0.136、5.561、9.018、895.4

　　（1）生石灰普遍用于防治细菌病、真菌病和藻类病。生产上常规使用的遍洒浓度为14-20ppm，实验结果表明，生石灰的安全浓度为9.018ppm，低于使用浓度。

　　（2）三氯异氰尿酸广泛用于鱼类细菌病的防治。其安全浓度为ppm，而常规遍洒浓度为0.1-0.5ppm，故宜慎用。

　　（3）甲醛溶液具强大的杀虫作用，常用于治疗原虫类、单殖吸虫类和锚头鳋等寄生虫病。翘嘴红?对甲醛溶液也比较敏感，安全浓度仅为5.561ppm，低于生产上使用的10-30ppm，浓度为39.8ppm的甲醛溶液可引起30%的死亡率，其致死浓度下限值为25.4ppm，故生产上宜慎用。

　　药物常用剂量

　　药物种类浸浴浓度遍洒浓度

　　甲醛溶液150-25010-30

　　生石灰-14-20

　　三氯异氰尿酸-0.1-0.5

　　食盐10000-

　　翘嘴红?网箱养殖，培育鱼种一般在7月放苗，成鱼养殖是在冬季放养，水霉病较少，从二年的养殖情况来看，主要是寄生虫病，容易防治。但是我们必须不用违禁药物。

　　7、经济效益

　　一般鱼种规格在全长10厘米以上，2月就开食，当年商品率可以达到85%（500克/尾）以上。

　　翘嘴红?成鱼网箱养殖产量可以达到1—5万斤/亩，饲料系数3—4，平均增肉倍数30。目前翘嘴红?商品价格在32元/公斤以上，考虑到成活率的因素，鱼种1元/尾，饲料成本14元/公斤鱼，人工工资及网箱等的投资8元/公斤，合计成本在22元/公斤左右，尽管经济效益与其他许多因素有关，目前翘嘴红?网箱养殖的经济效益还是比较高。