田间管理是生姜高产栽培的重要环节，要获得丰产需要做好以下六个方面：

　　1、 遮阳

　　地膜栽培的生姜在4月底-5月上旬生姜出苗前，将一层黑色地膜覆盖在原来的透明地膜上即可。露地栽培的生姜播种后即可覆双层黑色地膜，也可在6月中旬姜苗出齐后用遮阳网搭棚遮阳。遮阳程度以遮光60%效果最好。7月下旬至8月上旬撤除遮阳设施。

　　2、破膜与撤膜

　　播种后20-30天，姜苗开始陆续出土。待苗与地膜接触时，打孔引出幼苗，以后随着生姜侧枝的发生，增大放苗孔，以防高温灼伤姜叶。7月下旬至8月上旬，姜株已经枝繁叶茂，能够遮盖地表，可撤除黑膜与透明地膜。

　　3、灌溉与排水

　　生姜喜湿润，忌积水，怕干旱，生长期间必须根据土质、土壤水分和天气情况及时排灌。地膜栽培的生姜，一般在生姜出齐苗时开始第一次浇水，以后4-5天浇水一次；露地栽培的生姜，一般在生姜出苗70%时开始第一次浇水，以后2-3天浇水一次，立秋后4-5天浇水一次。一般选用井水浇灌。夏季以早晨或傍晚浇水为好。连阴雨天要及时排水，保证姜沟无积水。

　　4、中耕除草

　　生姜为浅根性作物，不宜深耕。地膜栽培的生姜在撤膜前不需要中耕。露地栽培的生姜一般在出苗后，结合浇水浅中耕1-2次，起松土保墒、提高地温和清除杂草的作用。

　　5、追肥与培土

　　生姜属耐肥作物，生长期较长，需肥量大，应根据不同生长期合理追肥。

　　立秋前后生姜由幼苗期转入旺盛生长期，对肥水需求量明显增大，须施"转折肥"。一般在拆除地膜后，每亩施饼肥75千克，尿素30千克，硫酸钾10千克，硫酸锌0.5千克，硼砂0.25千克。覆土封沟培垄，使原来姜株生长的沟变为垄，垄变为沟。一般施肥后2天浇水。

　　9月中旬，为保证生姜根茎膨大的养分需要，须施"补充肥"。每亩施尿素5-7.5千克。追肥时，可在垄下开小沟施入，也可将肥料溶解在水中，顺水冲施。

　　为防止根茎膨大时露出地面，需要进行培土。一般在立秋前后追肥的同时进行第一次培土。以后结合浇水进行第二次培土，逐渐把垄面加宽、加厚至17-20厘米左右。

　　6、病虫害防治

　　6.1 病害

　　生姜的病害主要有腐烂病和炭疽病。

　　（1）生姜腐烂病

　　生姜腐烂病症状：生姜腐烂病又称姜瘟病，是生姜生产中最常见且普遍发生的一种毁灭性病害。带菌的姜种、土壤是主要传染源，病菌污染的水和厩肥，也可传播病菌。生姜腐烂病发生的适宜温度为28℃左右，一般在6-7月开始发生，8月发病严重。发生腐烂病的姜株，叶片最初表现为下垂无光泽，而后自下而上变成枯黄色，边缘卷曲，最终全株下垂枯死。根茎发病初期基部呈水浸状，黄褐色，失去光泽后内部组织逐渐软化腐烂，仅残留外皮，挤压病部可流出污白色米水状汁液，散发臭味。

　　生姜腐烂病主要采取农业措施防治：一是轮作换茬，一般每3-4年轮作一次，尤其是发病的地块，要间隔4年以上才可种姜；二是严格选用无病姜种；三是防止雨季田间积水；四是施净肥、浇净水，姜田要使用腐熟后的农家肥，最好用井水灌溉，严禁将病株丢入水渠和井中；五是及时铲除病株，消毒土壤，发现病株后，应及时拔除中心病株及其周围0.5米以内的健康姜株，并挖去带菌土壤，在病穴内撒上生石灰或漂白粉，然后用干净的无菌土掩埋，再撒上一层生石灰并及时改变浇水渠道，防止病菌扩散蔓延。

　　药剂防治生姜腐烂病：一是播种前浸种，掰姜后用草木灰处理伤口；二是在病株周围1米范围内，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根，或用新植霉素每袋15克兑水5千克灌根，一个星期灌1次，连续灌2-3次；也可每亩用姜瘟清500-600倍液，每隔10-15天喷一次，连续5-7次。

　　（2）生姜炭疽病

　　生姜炭疽病症状为：受害叶片多先自叶尖及叶缘出现病斑，初为水浸状褐色小斑，后向内扩展成椭圆形、梭形或不规则状褐斑，数个病斑连成病块，使叶片变褐干枯。

　　农业措施防治生姜炭疽病：一是注意轮作；二是收获时彻底清除染病植株残体，集中烧毁，防止病菌污染土壤；三是增施农家肥，注意氮、磷、钾配方施肥，增强植株抗病能力，严禁偏施氮肥；四是及时清沟排渍，防止田间积水。

　　药剂防治生姜炭疽病：可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清1000倍液喷施；或用50%使百功1000倍液，于发病初进行叶面喷施，7-10天1次，连续2-3次。

　　6.2 虫害

　　生姜虫害主要有姜螟和蛴螬。

　　（1）姜螟

　　姜螟又名钻心虫。被害叶片成薄膜状，茎、叶鞘常被咬成环痕。被害姜苗上部枯黄凋萎或造成茎秆折断。地膜栽植生姜因出苗早，田间绿色植物少，更易发生姜螟虫。

　　防治方法：一是清理田园，生姜收获后，将生姜的断株、枯叶、杂草清除干净，集中烧毁；二是人工捕捉：发现姜叶卷缩萎垂，茎上有虫孔和排泄物，用小刀剖开姜株的受害茎部捕捉；三是药剂防治，从6月上旬开始，每亩用生物农药Bt800-1000倍液喷施，或用20%营利1000倍液喷施，7-10天1次，连续3-5次。

　　（2）蛴螬

　　蛴螬也称白地蚕。防治蛴螬和其他地下害虫，只要每亩用3%辛硫磷颗粒剂2千克掺土12-15千克，在整地时撒匀翻入土内即可。