柑橘保鲜贮藏，既可缓解上市旺季价低难销、易腐烂的矛盾，又能调节市场、增值增收。下面介绍几种适用于农家操作、成本低、无污染的柑橘保鲜与贮藏技术。

　　一、保鲜方法

　　留树保鲜　即在果实基本成熟时向树体喷施一定浓度的稳果剂，让柑橘在树上安全越冬。具体操作方法是：柑类在采收期前30天、12月、次年1月，分别用30毫克/千克的2，4-D加20毫克/千克的920和0.2％磷酸二氢钾药液对挂果树全面喷洒一次，留树保鲜2至4个月，落果率9.6％至26％。橙类在当年12月、次年1月和2月，各20PPM2，4-D喷洒树体一次，在每株树根部撒施草木灰2.5公斤，可延缓果实成熟，留树到次年3月，稳果率可达95％。

　　草木灰保鲜　草木灰具有吸热吸湿、保温和抑制微生物活动的作用。用其保鲜柑橘，贮藏120天仍然色鲜味美。平时收集干燥、干净、无杂质的草木灰备用，并注意防潮。贮藏时先在容器底部铺垫一层2厘米厚的草木灰，然后均匀摆放一层柑橘，果蒂朝上，再铺一层草木灰，依次摆放10层为限，顶层覆盖一层草木灰。

　　松针保鲜　松针即松树的针叶，具有灭菌、防衰的作用。用于保鲜柑橘的松针要求不沾水、干净无枝梗。按草木灰保鲜法操作。保鲜到次年3月好果率在85％以上。

　　高良姜保鲜　用中药高良姜煎汁涂果，防腐保鲜效果很好。1公斤高良姜可供保鲜1000公斤柑橘。其方法是：把高良姜切碎加水10公斤煎煮45分钟，得汁液7公斤，然后加入漂白虫胶1.5公斤和水3至5公斤的溶解液搅匀，将混合液趁热过滤，冷却后涂果。涂药后的柑橘摆放在阴凉通风处，待果面药液晾干后即可装入容器内，存放在阴凉通风的室内，贮藏90天后，果实外形饱满，色艳味美，好果率达92％。

　　沼气保鲜　将经过预贮的柑橘装入容器，放入贮藏室合理堆码。用直径8毫米的空心塑料管通入果堆中，另一端与沼气池接通，每隔2至3天放一次沼气，一般500公斤果实放入沼气0.4立方米，能有效降低贮藏室氧气的含量，起到防腐保鲜作用，贮藏保鲜期可达130天。

　　二、贮藏技术

　　采果选果　室内贮藏的柑橘，要选择晚熟品种，在晴天或阴天无露水时采樀八至九成熟的果实，果蒂剪平。24小时内剔除病、虫、伤、劣果和无蒂果。

　　预贮发汗　将挑选好的柑橘放入阴凉通风干净的室内预贮3至5天，堆果厚度以三层果为宜，任其发汗散热、蒸发水分。然后用洁净的容器（竹篓、木箱、纸箱等）盛装，再进行保鲜处理。

　　库房消毒　贮藏室要求阴凉通风、门窗开关方便、地面平整干燥。在柑橘贮藏入库前7天，将贮藏室打扫干净，并用艾蒿硫磺烧烟熏蒸12小时消毒。

　　贮藏管理　柑橘入库后，要抓好三项管理：一是注意调节室内的温度和湿度。采取开关门窗、洒水等手段，使室温保持在8至15℃、相对湿度80％左右为宜。二是经常检查。每隔15至20天检查一次，及时处理腐烂果，以免病害蔓延。三是注意防冻。遇冰冻天气，在贮藏柑橘的堆码上加盖薄膜。此外，还要注意防鼠。