粮油种子安全贮藏是种子延续和繁衍的基础。因此，种用种子的贮藏比一般食用、饲料粮食要求更高，除了要求不发热、不发霉、不虫蛀、不受鼠雀为害外，还要保持种子良好的发芽率、发芽势和品种纯度，延缓种子的呼吸作用，延长其寿命。影响种子发芽的原因主要有：
种子发芽力的丧失和降低，主要是由于收割、脱粒、晾晒以及保管不当所造成。当种子发芽率低于50—60%以下时，就不能作为种子。归纳起来，影响种子发芽率的具体原因大致有：
1． 发热霉变：收割后未及时脱粒的种子，又因堆放不当；或已脱粒的潮湿粮油种子保管不善；或干燥的种子由于装具、粮仓铺垫不好、管理不当、受潮漏雨等而导致发热霉变，降低了发芽力。
2．虫害：害虫蛀食种子的胚部或胚乳部分，导致种子发芽力丧失或降低。
3．机械损伤：在收获脱粒和清理装运过程中，由于机械损伤使胚和种皮破裂，种子发芽力也会降低。4．缺氧：种子水份高和氧气不足时，由于种子进行无氧呼吸，导致种子的细胞死亡，从而降低了发芽率。
5．温度无常：无论是晾晒或保管过程中种子受暴热暴冷均会使发芽率下降。
6．烘干：在不能进行自然干燥时，为了降低种子水份，就使用烘干技术（如炕干等），这时如加温过高、过急，或受热不匀，都能降低种子发芽率
7． 衰老：种子是有生命的，寿命也有一定年限（见表2），若保管时间过长会逐渐衰老，降低发芽力。
8.与易挥发的化肥混放或与农药混放。造成种子死亡丧失发芽力。