青花菜 
　　穴盘基质育苗 选用中早熟品种优秀、山水等。将成品基质装满128孔聚乙烯塑料盘的穴盘孔，盘面拉平并轻轻压紧，平放畦面，浇适量水，过2～4小时后，每孔播1粒种子，再撒上少量多菌灵药土，浇透水，盖少量培养土，以盖没种子为度。基质干时需浇少量水，齐苗后晴天每天上午9—10时浇一次水，浇水量要适中，阴雨天不浇。定植前5～7天逐步加大通风量，定植前3～4天逐步减少浇水量，种苗出圃前一天喷一次75％百菌清800倍液。苗棚温度管理，出苗前白天保持20～30℃，夜间15～20℃；齐苗后白天20～25℃，夜间15～18℃；第一片真叶出现后白天20～25℃，夜间13～l8℃；定植前5～7天逐渐降低苗床昼夜温度，白天15～20℃，夜间10～12℃；苗棚温度高于30℃时，覆盖遮阳网降温，遮阳网于定植前7～10天逐渐撤去。 
　　适时定植 定植前10～25天，耕翻土地，施足基肥，每亩施生物有机肥120公斤、三元复合肥（20-10-16）40～50公斤、过磷酸钙80公斤、硼砂1.5公斤，将肥料旋耕翻入土中，做畦。晴天下午3时以后定植，阴天可整天定植，畦面行间交错定植，呈“品”字形，每亩栽4200株左右，定植深度 4～5厘米，定植孔用土封严稍压，防苗坨与土壤接处虚空。定植后当天浇足定根水，并充分浸透畦土。 
　　肥水管理 遇伏旱适量灌水，可灌跑马水，只要求土壤湿润，不能漫灌。每次灌水后及时中耕培土、除草。定植后5～7天施第一次追肥，每亩施尿素6～8公斤；定植后25～35天、植株有8～10片真叶时施第二次追肥，每亩施三元复合肥（20-10-16）15～20公斤；定植后45～55天，植株有 15～17片真叶时施第三次追肥，每亩施三元复合肥15～20公斤。追肥在两株中间穴施，穴深8～10厘米，施后用土盖严。 
　　防治病虫 青花菜主要病害有立枯病、霜霉病、黑腐病等，主要害虫有蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾、小地老虎等，注意用药防治。出现幼小花球后，禁止用药。 
　　适时采收 晴天上午9—10时或下午4时后采收，下雨天不采收，每天采收一次。采收时下刀要准、稳，保留3～4片叶。保鲜出口的要求花球横径11～14 厘米，纵茎长15～16厘米；速冻加工的花球横径16～18厘米，纵茎长16厘米；内销的花球横径和纵茎长度不超过12厘米。